La triquinosis

Descripción

La triquinosis (trik-ih-NO-sis), a veces llamada triquinosis (trik-ih-nuh-BAJO-sis), es un tipo de gusano de la infección. Estos parásitos de la lombriz (trichinella) el uso de un cuerpo del anfitrión para vivir y reproducirse. Estos parásitos infectan a los animales como osos, pumas, morsas, zorros, jabalíes y cerdos domésticos. Usted contraer la infección por el consumo de la forma inmadura de la lombriz intestinal (larvas) en la carne cruda o poco cocinada.

Cuando los seres humanos comen carne cruda o mal cocida que contiene las larvas de trichinella, las larvas crecen en gusanos adultos en el intestino delgado. Esto toma varias semanas. Los gusanos adultos se producen larvas que viajan a través del torrente sanguíneo a diferentes partes del cuerpo. Luego se entierran en el tejido muscular. La triquinosis es la más extendida en las zonas rurales de todo el mundo.

La triquinosis se puede tratar con medicación, aunque no siempre es necesario. También es fácil de prevenir.

Los síntomas

Los signos y síntomas de la triquinosis infección y la gravedad de la infección puede variar. Esto depende del número de larvas consumen en la carne infectada.

Posiblemente no hay signos o síntomas

Los casos leves de la triquinosis — aquellos con sólo un pequeño número de parásitos en su cuerpo — no puede causar ningún signo o síntoma. Los síntomas se pueden desarrollar con moderada o fuerte infestación — un gran número de parásitos en su cuerpo. Estos síntomas a veces empeoran a medida que el gusano (trichinella) larvas viajan a través de su cuerpo.

Signos y síntomas iniciales

Tragar la lombriz intestinal (trichinella) las larvas en los diminutos sacos (quistes) que contiene el parásito. Sus jugos digestivos disolver los quistes, la liberación de las larvas en su cuerpo. Las larvas, a continuación, introduzca la pared del intestino delgado, donde crecen hasta convertirse en gusanos adultos y pareja. Los síntomas digestivos puede comenzar de 1 a 2 días después de la infección. En este escenario, puede experimentar:

  • La diarrea
  • Estómago (abdominal) dolor
  • Cansancio y debilidad (fatiga)
  • Las náuseas y los vómitos

Más tarde, los signos y síntomas

Aproximadamente una semana después de la infección, la hembra adulta gusanos producen las larvas. Las larvas ir a través de la pared del intestino y entrar en el torrente sanguíneo, viajan por todo el cuerpo y se entierran en el tejido muscular. Aquí, cada larva bobinas y forma un quiste en torno a sí misma.

Las larvas pueden vivir durante meses a años en el interior del tejido muscular.

Los síntomas causados por el músculo de la invasión de tejidos generalmente comienzan de 2 a 8 semanas después de la infección e incluyen:

  • Fiebre alta y escalofríos.
  • El dolor muscular y la ternura
  • El dolor de las articulaciones
  • Hinchazón de los párpados o de la cara
  • Debilidad
  • Dolor de cabeza
  • Sensibilidad a la luz
  • Conjuntivitis (conjuntivitis)
  • El picor, la irritación de la piel

Con un gran número de parásitos, dolor y debilidad muscular puede ser grave. Esto puede limitar el movimiento, la respiración y el habla.

Los síntomas duran varios meses. Pero los síntomas generalmente disminuyen cuando las larvas forman quistes. Incluso después de que la infección se ha ido, fatiga, dolor leve, debilidad y diarrea puede durar meses o años.

Cuando a ver a un médico

Si usted tiene un caso leve de la triquinosis con ningún síntoma, puede que no necesite atención médica. Si usted tiene problemas digestivos o dolor muscular y la inflamación alrededor de una semana después de comer carne de cerdo o salvaje de los animales de carne, hable con su proveedor de atención médica.

Causas

La gente consigue la triquinosis al comer carne cruda o mal cocida que está infectada con larvas de trichinella gusano parásito. Usted no puede transmitir el parásito a otra persona.

Los animales se infectan cuando se alimentan de otros animales infectados. La carne infectada en cualquier lugar del mundo puede provenir de animales salvajes como el oso, el puma, el lobo, el jabalí, la morsa o el sello. En los cerdos domésticos y los caballos pueden infectarse con triquinosis cuando se alimentan de la basura que contiene los trozos de carne infectada.

En los Estados unidos, los cerdos se han convertido en una forma menos común de la fuente de infección debido a un mayor control de la carne de cerdo de alimentación y productos. Salvaje, animal, la carne es la fuente de la mayoría de los casos de triquinosis en los estados UNIDOS

Usted no puede conseguir la triquinosis de la carne de vaca, ya que las vacas no comen carne. Pero algunos casos de triquinosis en las personas que se han vinculado a comer carne de vaca que se mezcló con el cerdo infectado.

También puede obtener la triquinosis cuando la carne de res o de otra carne es molida en un molino utilizado anteriormente para moler carne infectada.

Los factores de riesgo

Factores de riesgo para la triquinosis incluyen:

  • Inadecuada preparación de los alimentos. La triquinosis infecta a los seres humanos cuando se comen crudos o poco cocidos de carne infectada, incluyendo el cerdo salvaje y animal de la carne. También puede incluir otros tipos de carne contaminada por las amoladoras o a otro equipo.
  • Las zonas rurales. La triquinosis es más común en las zonas rurales de todo el mundo. Altas tasas de infección se encuentran en el cerdo de recaudación de las regiones.
  • Comer salvaje o no comercial de las carnes. Las medidas de salud pública han bajado considerablemente el número de triquinosis infecciones de las carnes. Pero no comercial criado en granja de los animales — especialmente aquellos con acceso a los cadáveres de animales — tienen tasas más altas de infección. Los animales salvajes son todavía comunes de la infección fuentes.

Complicaciones

Excepto en los casos graves, complicaciones relacionadas con la triquinosis son raros. En los casos con un gran número de lombriz (trichinella) las larvas, las larvas pueden pasar a través del cuerpo a los tejidos musculares en y alrededor de los órganos. Esto puede causar potencialmente peligrosos, incluso mortales, complicaciones, tales como el dolor y la hinchazón (inflamación) de la:

  • Capa muscular de la pared del corazón (miocarditis)
  • Cerebro (encefalitis)
  • Protectora de la capa de tejido que rodea el cerebro y la médula espinal (meningitis)
  • Los pulmones (neumonitis)

Prevención

La mejor defensa contra la triquinosis es una correcta preparación de los alimentos. Siga estos consejos para evitar la triquinosis:

  • Evitar la carne cruda o poco cocinada.Asegúrese de que se cocine bien los cortes de carne hasta que se dore. Cocinar la carne de cerdo y carne de animales salvajes, a una temperatura interna de 160 ºf (71 C) en el centro. Use un termómetro para carnes para asegurarse que la carne esté bien cocida. No cortar o comer carne durante al menos tres minutos después de retirar del fuego.
  • Congelar la carne de cerdo. La congelación de la carne de cerdo que es menos de 6 pulgadas de espesor en 5 F (-15 C) por tres semanas va a matar el gusano parásitos. Pero la lombriz parásitos en el medio silvestre de carne de los animales no mueren por congelación, incluso durante un largo período.
  • Saber que otros métodos de procesamiento no matan a los parásitos. Otros métodos de procesamiento de la carne o de la conservación, tales como el ahumado, el curado y el decapado, no se mata el gusano redondo parásitos en la carne infectada. También, cocinar en el microondas, no se recomienda como una manera de matar el gusano redondo parásitos. Esto es porque el uso de un microondas no proporciona una cocción uniforme para asegurar que todos los parásitos son asesinados.
  • Limpiar la carne amoladoras de fondo. Si usted moler tu propia carne, asegúrese de que el molino es limpiado después de cada uso.
  • El lavado de manos. Lávese las manos con agua y jabón durante 20 segundos después de manipular carne cruda. Esto puede evitar la propagación de la infección a otros alimentos.

Evitar la carne cruda o poco cocinada. Asegúrese de que se cocine bien los cortes de carne hasta que se dore. Cocinar la carne de cerdo y carne de animales salvajes, a una temperatura interna de 160 ºf (71 C) en el centro. Use un termómetro para carnes para asegurarse que la carne esté bien cocida.

No cortar o comer carne durante al menos tres minutos después de retirar del fuego.

La triquinosis

Diagnóstico

Su proveedor de atención médica puede diagnosticar la triquinosis por la discusión de sus síntomas y hacer un examen físico. El proveedor también puede preguntar si has comido carne cruda o mal cocida.

Para diagnosticar la infección, su médico podría utilizar estas pruebas:

  • Exámenes de sangre. Su médico puede tomar una muestra de sangre y la prueba de los signos que sugieren la triquinosis. Estos signos incluyen un aumento en el número de un tipo de glóbulos blancos (eosinófilos) o la formación de anticuerpos contra el parásito después de varias semanas.
  • La biopsia de músculo. Una prueba de sangre que normalmente es suficiente para hacer un diagnóstico. Pero su profesional médico también puede recomendar una biopsia de músculo. Un pequeño trozo de músculo se quita y se examina bajo un microscopio para buscar la lombriz intestinal (trichinella) de las larvas.

Las larvas de Trichinella viajar desde el intestino delgado a través de su torrente sanguíneo se entierran dentro del tejido muscular. Debido a esto, la muestra de heces pruebas no suelen mostrar el parásito.

Tratamiento

La triquinosis suele mejorar su propia cuenta. En los casos con una leve o moderada número de larvas, la mayoría de los signos y síntomas generalmente desaparecen dentro de un par de meses. Sin embargo, la fatiga, el dolor leve, debilidad y diarrea pueden permanecer durante muchos meses o años. La infección con un gran número de larvas pueden causar más síntomas graves que necesitan tratamiento inmediato.

Su proveedor de atención médica puede recetar medicamentos, dependiendo de sus síntomas y de la gravedad de la infección.

  • Anti-parásitos medicamento.Anti-parasitaria de la medicación es el tratamiento de primera línea para la triquinosis. Si su médico descubre que tiene la lombriz intestinal (trichinella) parásitos temprano, albendazol (Albenza) o mebendazol (Emverm) puede matar a los gusanos y las larvas en el intestino delgado. Los medicamentos pueden causar náusea, vómitos, diarrea y dolor de estómago durante el tratamiento. Si su médico descubre la infección después de que las larvas se entierran en los tejidos musculares, los antiparasitarios no puede matar a todos los parásitos. Sin embargo, su médico le puede recetar uno si tiene cerebro, el corazón o problemas pulmonares debido a las larvas causan el dolor y la hinchazón (inflamación) en estos órganos.
  • Calmantes para el dolor. Después de que las larvas han entrado en los músculos, el médico puede prescribir analgésicos para ayudar a aliviar los dolores musculares y el dolor y la hinchazón (inflamación). A lo largo del tiempo, las larvas, quistes en los músculos tienden a endurecerse en el calcio (calcificarse). Como resultado, las larvas mueren, y los dolores musculares y debilidad general desaparecen.
  • Medicamentos esteroides. A veces la triquinosis puede causar una reacción alérgica. Esto sucede cuando el parásito entra en el tejido muscular o cuando están muertos o moribundos larvas se liberan sustancias químicas en el tejido muscular. Su médico le puede recetar un medicamento con esteroides para controlar el dolor y la hinchazón.

Anti-parásitos medicamento. Anti-parasitaria de la medicación es el tratamiento de primera línea para la triquinosis. Si su médico descubre que tiene la lombriz intestinal (trichinella) parásitos temprano, albendazol (Albenza) o mebendazol (Emverm) puede matar a los gusanos y las larvas en el intestino delgado. Los medicamentos pueden causar náusea, vómitos, diarrea y dolor de estómago durante el tratamiento.

Si su médico descubre la infección después de que las larvas se entierran en los tejidos musculares, los antiparasitarios no puede matar a todos los parásitos. Sin embargo, su médico le puede recetar uno si tiene cerebro, el corazón o problemas pulmonares debido a las larvas causan el dolor y la hinchazón (inflamación) en estos órganos.

Preparándose para su cita

Es probable que empezar por ver a su médico de familia. En algunos casos, usted puede ser referido a un especialista en enfermedades infecciosas.

He aquí alguna información para ayudarle a prepararse para su cita.

Lo que usted puede hacer

  • Ser consciente de pre-cita restricciones. Cuando haga la cita, pregunte si hay algo que usted necesita para hacer de antemano, tales como límite de su dieta.
  • Haga una lista de sus síntomas, incluyendo los que parecen ajenos a la razón por la cual se programó la cita.
  • Hacer una lista de la información personal, incluyendo las principales tensiones o cambios recientes en la vida. También infórmele a su médico si usted ha comido crudos o raras de cerdo o salvaje de los animales de carne últimamente.
  • Lista de todos los medicamentos, vitaminas, hierbas y suplementos que usted tome.
  • Tener un familiar o amigo, si es posible. Alguien que va con usted puede ayudar a recordar la información que se obtiene.
  • Hacer una lista de preguntas para preguntar a su proveedor de atención médica.

Para la triquinosis, algunas preguntas son:

  • Lo que es probable causando mis síntomas o condición?
  • ¿Cuáles son otras posibles causas?
  • ¿Qué pruebas necesito?
  • Es mi condición probable temporal o crónica?
  • ¿Cuál es el mejor curso de acción?
  • ¿Cuáles son las alternativas para el enfoque principal que usted está sugiriendo?
  • Tengo otras condiciones de salud. ¿Cómo puedo administrar juntos?
  • ¿Hay un genérico alternativo a la medicina que está recetando?
  • Hay folletos u otro material impreso que puedo tomar? ¿Qué sitios recomiendas?

No dude en hacer preguntas durante su cita.

¿Qué esperar de su médico

Su proveedor de atención de salud es probable que se hagan una serie de preguntas, incluyendo:

  • ¿Cuándo comienzo de sus síntomas?
  • Has comido crudo o raras de la carne de cerdo o salvaje de los animales de carne últimamente?
  • Los síntomas sido continua u ocasional?
  • Cuán graves son los síntomas?
  • Lo que, en todo caso, mejora sus síntomas?
  • Lo que, en todo caso, empeora sus síntomas?

Preparándose para su cita le ayudará a hacer la mayoría de su tiempo con su proveedor de atención médica.

Síntomas y tratamiento de la Triquinosis