La infección por Listeria

Descripción

La infección por Listeria es una enfermedad causada por bacterias que pueden propagarse a través de muchos alimentos. Otro nombre para la enfermedad es la listeriosis. Puede ser muy grave para las mujeres embarazadas, las personas mayores de 65 años y personas con sistemas inmunológicos debilitados. Algunos alimentos son más propensos a estar contaminados por la bacteria que otros. Estos son los quesos blandos, carnes frías y productos lácteos que no hayan sido tratadas para matar las bacterias, llamados pasteurizada.

Las personas sanas rara vez se convierten en muy mal de la infección por listeria. Pero la enfermedad puede ser mortal para los bebés por nacer, los recién nacidos y las personas con sistemas inmunitarios debilitados. El tratamiento antibiótico oportuno puede ayudar a frenar los efectos de la infección por listeria.

La bacteria Listeria puede sobrevivir refrigeración e incluso la congelación. Así que si usted está en mayor riesgo de infecciones graves, ser consciente de lo que come. Manténgase alejado de los alimentos que tienen más probabilidades de contener la bacteria listeria.

Los síntomas

Los síntomas de la infección por listeria en parte depende de en que parte del cuerpo que la infección ocurre. Si se afecta el intestino, usted puede tener:

  • Heces sueltas, llama la diarrea.
  • Malestar estomacal.
  • El vómito.

Estos síntomas a menudo comienzan dentro de un día de comer alimentos contaminados. Que tienden a desaparecer en pocos días.

Los gérmenes que causan la infección por listeria también puede propagarse a través de la sangre y en el cerebro y la médula espinal. Si esto sucede, usted puede tener:

  • La fiebre y los escalofríos.
  • Gripe-como síntomas, tales como dolores musculares y fatiga.
  • Diarrea o malestar estomacal.
  • El dolor de cabeza.
  • Rigidez en el cuello.
  • Confusión o cambios en el estado de alerta.
  • L'oss de equilibrio.
  • Las convulsiones.

Estos síntomas suelen comenzar dentro de dos semanas de comer alimentos contaminados. Pero puede tomar hasta dos meses para que los síntomas comienzan.

Los síntomas durante el embarazo y en el recién nacido

Durante el embarazo, la infección por listeria es probable que la causa sólo mild síntomas en la persona embarazada. Pero los efectos en el bebé pueden ser devastadores. El bebé puede morir en el útero o tener una infección que amenaza la vida dentro de un par de días de su nacimiento.

Los síntomas de la infección por listeria en un recién nacido puede ser sutil. Pero pueden include:

  • Poco interés en la alimentación.
  • El mal humor.
  • Alta temperatura, llamada fiebre o temperatura baja, llama hipotermia.
  • El vómito.
  • Dificultad para respirar.
  • Poca o ninguna energía.
  • El bajo peso al nacer.

Cuando a ver a un médico

Si has comido un alimento que ha sido recordó a causa de un brote de listeria, atento a los síntomas de la enfermedad. Llame a su profesional de la salud si usted tiene fiebre, dolores musculares, malestar estomacal o diarrea. Lo mismo va para la enfermedad después de comer alimentos que podrían estar contaminados. Estos incluyen los alimentos hechos con leche no pasteurizada o mal calentado perros calientes o fiambres. Deje que su profesional de la salud sabe lo que usted comió.

Obtenga atención médica de emergencia si usted tiene alguno de los siguientes:

  • Una fiebre alta.
  • Dolor de cabeza muy fuerte.
  • Rigidez en el cuello.
  • Confusión.
  • Molestia o dolor debido a light.

Estos podrían ser síntomas de una condición potencialmente mortal que puede ocurrir con la infección por listeria, llama la meningitis bacteriana.

Causas

La bacteria Listeria pueden encontrar en el suelo, el agua y los residuos de los animales, también llamado de las heces. Las personas pueden infectarse al comer ta siguiente:

  • Los vegetales crudos que han sido contaminados de la tierra o el estiércol utilizado como fertilizante.
  • De carne contaminada.
  • La leche cruda o alimentos hechos con leche no pasteurizada, también llamado de los productos no pasteurizados.
  • Ciertos alimentos procesados tales como quesos blandos, perros calientes y carnes frías que han sido contaminados después de su procesamiento.
  • El pescado ahumado en frío, tales como nova o salmón ahumado.
  • Los brotes.
  • Los melones.

Personas embarazadas con infecciones de listeria puede pasar la infección a sus bebés. Este es un riesgo, incluso si una persona embarazada no tiene síntomas de la infección.

Los factores de riesgo

Las mujeres embarazadas, las personas mayores de 65 años y personas con sistemas inmunitarios débiles son los de más alto riesgo de la infección por listeria.

Las mujeres embarazadas y sus bebés

Las mujeres embarazadas son mucho más propensos a infecciones de listeria que otros adultos sanos. Una de la infección por listeria puede causar sólo una enfermedad leve en las mujeres embarazadas. Pero los riesgos son:

  • Aborto espontáneo.
  • La muerte fetal.
  • El nacimiento prematuro.
  • Una infección que amenaza la vida en el bebé después del nacimiento.

Las personas que tienen sistemas inmunitarios debilitados

Esto incluye a personas que:

  • Son mayores de 65 años.
  • Tienen condiciones tales como cáncer, diabetes, enfermedad renal o hepática, enfermedades autoinmunes, trastorno de uso de alcohol, y el VIH o el SIDA.
  • Recibir la quimioterapia para tratar el cáncer.
  • Tomar altas dosis de esteroides.
  • Tomar los tratamientos que disminuyen el sistema inmunológico. Los ejemplos incluyen algunos medicamentos para la artritis reumatoide y medicamentos para bloquear el rechazo de un órgano trasplantado.

Complicaciones

Muchos de listeria infecciones son leves. Algunas personas infectadas no tienen síntomas. Pero a veces, la infección por listeria puede causar problemas médicos graves o situaciones de emergencia. Estos riesgos se levantan si el tratamiento se retrasa o no se da.

Un listeria infección del torrente sanguíneo puede causar que el cuerpo tenga una mala reacción llamada sepsis. Esto puede llevar a los órganos damago o la muerte.

Un listeria infección del sistema nervioso puede llevar a:

  • Problemas con el equilibrio, caminar o coordinación.
  • Dificultad para mover un lado del cuerpo.
  • Problemas de los nervios.
  • La pérdida de la audición.
  • Las convulsiones.
  • La muerte.

Los bebés con que amenaza la vida de la infecciones por listeria de the la sangre o el cerebro puede desarrollar condiciones de vida, tales como:

  • Discapacidad intelectual.
  • La parálisis.
  • Las convulsiones.
  • La ceguera.
  • Condiciones que afectan el cerebro, los riñones o el corazón.

Prevención

Para prevenir una infección por listeria, seguir unas sencillas pautas de seguridad alimentaria:

  • Keep las cosas limpias. Lávese las manos con agua tibia y jabón antes y después de manipular o preparar alimentos. Lávelas bien durante al menos 20 segundos. Después de cocinar, use agua caliente y jabón para lavar los utensilios, tablas de cortar y otras superficies que los alimentos preparados en.
  • Fregar los vegetales crudos. Limpiar los vegetales crudos con una escoba o un cepillo para vegetales bajo un montón de agua corriente. Hacer esto antes de comer, pelar, cortar o cocinar las verduras.
  • No enjuague la carne cruda o aves de corral. Esto ayuda a prevenir que las bacterias se propaguen a otras superficies en la cocina.
  • Cocine bien los alimentos. Use un termómetro de alimentos para asegurarse de que su carne, aves de corral y huevos se cocinan a una temperatura segura.
  • Refrigere los alimentos. Esto ayuda a mantener perecederos foods se echen a perder. Establecer su temperatura del refrigerador a 40 grados F o menos. Mantenga su congelador a 0 grados F o menos.

Precauciones para las personas en riesgo particular

Si usted está embarazada o tiene un sistema inmunitario débil, ser más cuidadosos con listeria. Take añadido las medidas de seguridad con estos tipos de alimentos:

  • Los quesos blandos y los quesos Mexicanos. No consuma estos, incluso si ellos estaban hechos con leche pasteurizada. Algunos ejemplos de los quesos blandos son feta, brie, Camembert y el queso azul. Los quesos mexicanos típicose queso blanco y queso fresco.
  • Perros calientes y carnes frías.Manténgase alejado de estos, a menos que estén recalentados hasta que estén muy calientes. Mantener el líquido de perro caliente paquetes lejos de otros alimentos, los utensilios y las superficies sobre las que se preparan los alimentos. Lávese las manos después de envioestos productos. El uso de cualquier abrió hotdog paquetes en el refrigerador dentro de una semana. El uso de paquetes cerrados dentro de dos semanas. Cuando se refrigere el almuerzo y embutidos o carne en rodajas en su tienda de delicatessen, el uso de paquetes abiertos dentro de 3 a 5 días. El uso de paquetes cerrados of sellado de fábrica (almuerzo y embutidos dentro de dos semanas de almacenamiento en el refrigerador.
  • Carne para untar. No comer carne refrigerada se propaga vendido en una tienda de delicatessen o mostrador de carne, o de una tienda de la sección de refrigerados. Conservas de carne para untar están bien. Así son perecederos diferenciales, que pueden almacenarse con seguridad a temperatura ambiente. Refrigerar después de abrir, aunque.
  • Pescados ahumados. Estos productos pueden ser etiquetados como estilo de nova, lox, kippered o cecina. Está bien para comer en platos cocinados. Enlatados o mariscos ahumados envasados elaoh, está bien.
  • Crudos o ligeramente cocidos los brotes. Cocine los brotes de cualquier tipo de fondo.
  • Corte el melón. Comer la fruta inmediatamente o refrigere. Mantenga el refrigerador a 41 grados Fahrenheit o menos, y el uso de un plazo de siete días. Deseche cualquier corte el melón que se deja a temperatura ambiente por más de cuatro horas.
  • La leche cruda o productos lácteos, también llamado unpasteurizada de la leche. No utilice estas en todo. Sólo el uso de la leche pasteurizada y los productos lácteos. Asegúrese de que la etiqueta del producto dice "pasteurizado."

Perros calientes y carnes frías. Manténgase alejado de estos, a menos que estén recalentados hasta que estén muy calientes. Mantener el líquido de perro caliente paquetes de away de otros alimentos, los utensilios y las superficies sobre las que se preparan los alimentos. Lávese las manos después de manipular estos productos.

El uso de cualquier abrió hotdog paquetes en el refrigerador dentro de una semana. El uso de paquetes cerrados dentro de dos semanas. Cuando se refrigere el almuerzo y la deli carne o la carne en rodajas en su tienda de delicatessen, el uso de paquetes abiertos dentro de 3 a 5 días. El uso de paquetes cerrados de sellado de fábrica (almuerzo y embutidos dentro de dos semanas de almacenamiento en el refrigerador.

La infección por Listeria

Diagnóstico

A menudo, profesión de la saludela hacer una prueba de sangre para averiguar si usted tiene una infección por listeria. Las muestras de líquido cefalorraquídeo puede ser que necesite para ser evaluado. Si usted está embarazada, el líquido que rodea al bebé durante el embarazo también puede ser probado.

Tratamiento

Tratamiento de listeria infectivaría. Depende de la gravedad de los síntomas. La mayoría de las personas con síntomas leves no necesitan tratamiento. Más graves de infecciones pueden ser tratadas con medicamentos que limpian de infecciones causadas por bacterias. Estos son llamados antibióticos.

Durante el embarazo, prompt tratamiento antibiótico podría ayudar a mantener la infección afecte al bebé.

Preparándose para su cita

Si has comido comida que ha sido retirado del mercado debido a la contaminación con listeria, ser consciente de la presencia de listeria los síntomas de la infección. Consulte a un profesional profesprofesionales si usted tiene cualquiera de los síntomas.

Lo que usted puede hacer

Antes de su chequeo, escribe una lista que responda a las siguientes preguntas:

  • ¿Cuáles son sus síntomas y cuándo empiezan?
  • ¿Está usted embarazada? Si es así, ¿qué tan lejos está?
  • Están siendo tratados por otras condiciones médicas?
  • ¿Qué medicamentos y suplementos que usted toma?

Usted también podría querer escribir un diario de alimentos. Lista de todos los alimentos que ha comido de tan lejos como usted puede recordar. Dígale a su profesional de la salud si los alimentos que ha comido han sido retirados del mercado.

¿Qué esperar de su médico

Su profesional de la salud podría preguntar si recientemente has comido:

  • Los quesos blandos, tales como el brie, Camembert o feta.
  • Los quesos mexicanos, tales como el queso blanco o queso fresco.
  • La leche cruda o los quesos de leche cruda, también llamado unpasteurized leche.
  • Las carnes procesadas como salchichas o embutidos.
  • Todos los alimentos que han sido retirados del mercado.
Síntomas y tratamiento de la infección por Listeria