La alergia al trigo

Descripción

La alergia al trigo es una reacción alérgica a los alimentos que contienen trigo. Las reacciones alérgicas pueden ser causadas por el consumo de trigo y también, en algunos casos, por la inhalación de harina de trigo.

Evitando el trigo es el principal tratamiento para la alergia al trigo, pero eso no siempre es tan fácil como parece. El trigo se encuentra en muchos alimentos, incluyendo algunos que no sospechará, tales como la salsa de soja, helados y perritos calientes. Los medicamentos pueden ser necesarios para gestionar las reacciones alérgicas si accidentalmente comer trigo.

La alergia al trigo, a veces, se confunde con la enfermedad celíaca, pero estas condiciones son diferentes. La alergia al trigo se produce cuando el cuerpo produce anticuerpos contra las proteínas que se encuentran en el trigo. En la enfermedad celíaca, una específica de la proteína en el trigo de gluten provoca un tipo diferente de anormal del sistema inmunológico reacción.

Los síntomas

Un niño o adulto con alergia al trigo es probable que se desarrollan signos y síntomas en cuestión de minutos a horas después de comer algo que contienen trigo. La alergia al trigo signos y síntomas incluyen:

  • Hinchazón, picazón o irritación de la boca o la garganta
  • Urticaria, erupción cutánea con picor o hinchazón de la piel
  • La congestión Nasal
  • Dolor de cabeza
  • Dificultad para respirar
  • Calambres, náuseas o vómitos
  • La diarrea
  • La anafilaxia

La anafilaxia

Para algunas personas, la alergia al trigo puede causar una reacción potencialmente mortal llamada anafilaxia. Además de otros signos y síntomas de la alergia al trigo, la anafilaxia puede provocar:

  • Hinchazón o rigidez en la garganta
  • Dolor en el pecho u opresión
  • Dificultad para respirar grave
  • Dificultad para tragar
  • Pálido, el color azul de la piel
  • Mareo o desmayo

Cuando a ver a un médico

Si alguien muestra signos de anafilaxia, llame al 911 o a su número de emergencia local. La anafilaxia es una emergencia médica que requiere atención inmediata.

Si usted sospecha que usted o su hijo es alérgico al trigo o de otro alimento, consulte a su médico.

Causas

Si usted tiene alergia al trigo, la exposición a una proteína del trigo que prepara a su sistema inmunológico para una reacción alérgica. Usted puede desarrollar una alergia a cualquiera de las cuatro clases de proteínas de trigo — albúmina, globulina, la gliadina y gluten.

Las fuentes de proteínas de trigo

Algunas fuentes de proteínas de trigo son evidentes, tales como el pan, pero todas las proteínas del trigo y el gluten en particular — puede encontrarse en muchos alimentos preparados e incluso en algunos cosméticos, productos de baño y plastilina. Los alimentos que pueden incluir proteínas de trigo son:

  • El pan y el pan rallado
  • Tortas, muffins y cookies
  • Cereales para el desayuno
  • La Pasta
  • Cuscús
  • Farina
  • Sémola
  • La espelta
  • Galletas
  • La proteína vegetal hidrolizada
  • Salsa de soja
  • Productos de carne, tales como perros calientes
  • Los productos lácteos, tales como helado
  • Aromas naturales
  • El almidón gelatinizado
  • Alimentos con almidón modificado
  • Goma vegetal

Si usted tiene alergia al trigo, es posible que usted también podría ser alérgico a la cebada, la avena y el centeno. A menos que usted es alérgico a otros granos de trigo, si bien, se recomienda que el trigo de la dieta es menos restrictiva que la de una dieta libre de gluten.

Trigo-dependiente, inducida por el ejercicio de la anafilaxia

Algunas personas con alergia al trigo desarrollar síntomas sólo si el ejercicio dentro de un par de horas después de comer el trigo. Cambios inducidos por el ejercicio en su cuerpo puede desencadenar una reacción alérgica o empeorar una respuesta del sistema inmunitario a una proteína del trigo. Esta condición por lo general resulta en peligro la vida de la anafilaxia.

Los factores de riesgo

Hay ciertos factores que pueden poner en mayor riesgo de desarrollar alergia al trigo:

  • La historia de la familia. Usted está en mayor riesgo de alergia al trigo o de otros alimentos si tus padres tienen alergias a los alimentos u otras alergias, como el asma.
  • Edad. La alergia al trigo es más común en los bebés y los niños pequeños, que han inmaduro sistema inmunológico y digestivo. La mayoría de los niños superan la alergia al trigo por la de 16, pero los adultos pueden desarrollar, a menudo como una cruz-la sensibilidad al polen de hierba.

La alergia al trigo

Diagnóstico

Un examen físico, historia clínica detallada y algunas pruebas le ayudará a su médico a hacer un diagnóstico. Las pruebas o instrumentos de diagnóstico pueden incluir:

  • Prueba de la piel.Diminutas gotas de purificado extractos alergénicos — incluidos los extractos de proteínas de trigo — están levantadas sobre la superficie de la piel, ya sea en su antebrazo o en la parte superior de su espalda. Después de 15 minutos, el médico o la enfermera busca signos de reacciones alérgicas. Si usted desarrolla un color rojo, picazón en la protuberancia donde el trigo, extracto de proteína se pinchó en su piel, usted puede ser alérgico al trigo. El efecto secundario más común de estas pruebas de la piel es la picazón y el enrojecimiento.
  • Prueba de sangre. Si una condición de la piel o de las posibles interacciones con ciertos medicamentos que le impiden tener una prueba de la piel, el médico puede ordenar un examen de sangre que detecta específicos que causan alergia anticuerpos frente a alergenos comunes, incluyendo las proteínas de trigo.
  • Diario de alimentos. Su médico puede pedirle que lleve un registro detallado de lo que y cuando comer y cuando se desarrollan los síntomas por un tiempo.
  • Dieta de eliminación. Su médico le puede recomendar que eliminar ciertos alimentos de su dieta, especialmente aquellos que son alérgenos comunes. Bajo su dirección del doctor, que poco a poco agregar los alimentos de la espalda y se nota cuando los síntomas reaparecen.
  • Reto de la comida de prueba. Comer alimentos sospechosos de ser los causantes de alergias agente, mientras que siendo supervisado por los síntomas de la alergia. Bajo supervisión, debe comenzar con una pequeña cantidad de la comida y poco a poco aumentar la cantidad que se consume.

Prueba de la piel. Diminutas gotas de purificado extractos alergénicos — incluidos los extractos de proteínas de trigo — están levantadas sobre la superficie de la piel, ya sea en su antebrazo o en la parte superior de su espalda. Después de 15 minutos, el médico o la enfermera busca signos de reacciones alérgicas.

Si usted desarrolla un color rojo, picazón en la protuberancia donde el trigo, extracto de proteína se pinchó en su piel, usted puede ser alérgico al trigo. El efecto secundario más común de estas pruebas de la piel es la picazón y el enrojecimiento.

Tratamiento

Evitar las proteínas de trigo es el mejor tratamiento para la alergia al trigo. Debido a que las proteínas de trigo aparecen en muchos alimentos preparados, lea cuidadosamente las etiquetas de los productos.

Las drogas

  • Los antihistamínicos pueden reducir los signos y síntomas de menor alergia al trigo. Estos medicamentos se pueden tomar después de la exposición al trigo para controlar su reacción y ayudar a aliviar el malestar. Pregúntele a su médico si una receta o sin receta alergia medicamento es apropiado para usted.
  • La epinefrina es un tratamiento de emergencia para la anafilaxia. Si usted está en riesgo de tener una reacción grave a la de trigo, usted puede necesitar para llevar a dos inyectable dosis de epinefrina (EpiPen, Adrenaclick, otros) con usted en todo momento. Un segundo lápiz está recomendado para las personas en alto riesgo ponen en peligro la vida de la anafilaxia en caso de síntomas anafilácticos regresar antes de que la atención de emergencia está disponible.

La atención de emergencia

Atención médica de emergencia es esencial para cualquier persona que tiene una reacción anafiláctica a la de trigo, incluso después de recibir una inyección de epinefrina. Llame al 911 o al número local de emergencia tan pronto como sea posible.

El futuro potencial de los tratamientos

Los científicos están trabajando en varios tipos de inmunoterapia para el tratamiento de las alergias a los alimentos. La inmunoterapia se expone a pequeñas cantidades de la sustancia alérgica y, a continuación, aumenta la exposición a lo largo del tiempo. La esperanza es que su cuerpo va a llegar a ser insensibles a los alérgenos, y vamos a tener menos o ningún síntoma.

Varios pequeños ensayos clínicos se han realizado en la forma oral de la inmunoterapia para la alergia al trigo que mostraron la reducción de los síntomas de la alergia. Se necesita más investigación, sin embargo.

Auto cuidado

Usted puede tomar medidas para evitar la exposición a las proteínas de trigo y garantizar el tratamiento oportuno cuando estamos expuestos accidentalmente al trigo.

  • Mantener a otros informados. Si su hijo tiene alergia al trigo, asegúrese de que la persona que cuide de su hijo, incluyendo el director, los profesores y la enfermera de la escuela o cuidado de niños, sabe acerca de la alergia y de los signos de trigo de la exposición. Si su hijo lleva a la epinefrina, asegúrese de que el personal de la escuela saben cómo utilizar el lápiz, si es necesario, y que necesitan de contacto de atención de emergencia de inmediato. Informar a sus amigos, familiares y compañeros de trabajo de su propia alergia a los alimentos.
  • Use un brazalete. Un brazalete de identificación médica que describe la alergia y la necesidad de atención de emergencia puede ayudar si usted experimenta anafilaxia y no pueden comunicarse.
  • Lea siempre las etiquetas. No confían en que un producto está libre de lo que no se puede comer hasta que usted lea la etiqueta. Las proteínas de trigo, especialmente de gluten, se utilizan como espesantes de alimentos, y aparecen en muchos lugares inesperados. Además, no asumir que una vez que usted ha utilizado una determinada marca de un producto, siempre estará segura. Ingredientes cambio.
  • Tienda de alimentos sin gluten. Algunas tiendas especializadas y supermercados ofrecen alimentos sin gluten, que son seguros para las personas con alergias del trigo. Sin embargo, también puede estar libre de los granos que se puede comer, así que se pegue a los alimentos sin gluten puede limitar su dieta innecesariamente.
  • Consultar trigo libre de libros de cocina. Libros de cocina especializado en recetas sin trigo puede ayudar a cocinar de forma segura y permiten disfrutar de los productos horneados y otros alimentos elaborados con sustitutos de trigo.
  • Cenar con cautela. Dígale a personal del restaurante acerca de su alergia, y lo grave que puede ser si usted come nada con harina de trigo. Pida al personal de cómo se elabora la comida, y el orden de los platos sencillos elaborados con alimentos frescos. Evite los alimentos como salsas que pueden tener las fuentes ocultas de las proteínas de trigo.

Preparándose para su cita

Consulte a su médico si usted sospecha que usted o su hijo tiene alergia al trigo o de otra alergia. El médico puede referirlo a un especialista en alergias (alergólogo) para algunas pruebas de diagnóstico.

Lo que usted puede hacer

Para prepararse para su cita, hacer una lista para su médico que incluye:

  • Los síntomas, incluyendo los que pueden parecer ajenas a una alergia
  • La historia de su familia de la alergia y el asma, incluyendo los tipos específicos de alergias
  • Los medicamentos, vitaminas o suplementos que usted o su hijo está tomando

También la lista de preguntas para hacerle a su médico, tales como:

  • Son estos síntomas probablemente debido a una alergia?
  • Necesito pruebas de la alergia?
  • Debo consultar con un alergólogo?
  • ¿Es necesario llevar epinefrina en caso de anafilaxia?
  • ¿Tienes folletos u otro material impreso? ¿Qué sitios recomiendas para obtener más información?

No dude en hacer otras preguntas, así.

¿Qué esperar de su médico

Su médico podría hacerle una serie de preguntas, incluyendo:

  • ¿Qué tan pronto después de comer aparecen los síntomas?
  • Hacer que los síntomas parecen estar relacionados con un alimento específico?
  • Para un bebé, ¿qué alimentos sólidos a su bebé a comer?
  • Ha introducido recientemente un nuevo alimento a la dieta de tu bebé?
  • ¿Alguien más se enferma por comer la misma comida?
  • En cuánto a la sospecha de una alergia que causan los alimentos que comiste?
  • ¿Qué otros alimentos se consumen en o alrededor del mismo tiempo?
Síntomas y tratamiento de la alergia al Trigo