Симптомы и лечение пищевой аллергии

Обзор

Пищевая аллергия - это реакция иммунной системы, которая возникает вскоре после употребления определенной пищи. Даже небольшое количество пищи, вызывающей аллергию, может вызвать такие симптомы, как крапивница, отек дыхательных путей и проблемы с пищеварением. У некоторых людей пищевая аллергия может вызвать серьезные симптомы или даже опасную для жизни реакцию, известную как анафилаксия.

Пищевой аллергией страдают примерно 8% детей в возрасте до 5 лет и до 4% взрослых. Хотя лекарства нет, некоторые дети с возрастом перерастают пищевую аллергию.

Пищевую аллергию легко спутать с гораздо более распространенной реакцией, известной как пищевая непереносимость. Хотя пищевая непереносимость вызывает беспокойство, она является менее серьезным заболеванием, которое не затрагивает иммунную систему.

Симптомы

Для некоторых людей аллергическая реакция на определенную пищу может быть неприятной, но не тяжелой. Для других людей реакция пищевой аллергии может быть пугающей и даже опасной для жизни. Симптомы пищевой аллергии обычно развиваются в течение нескольких минут-двух часов после употребления вредной пищи. В редких случаях симптомы могут затянуться на несколько часов.

К наиболее распространенным симптомам пищевой аллергии относятся:

Покалывание или зуд во рту.
крапивница, зуд или экзема.
Отек губ, лица, языка, горла или других частей тела.
Боль в животе, диарея, тошнота или рвота.
Свистящее дыхание, заложенность носа или затрудненное дыхание.
Головокружение, дурнота или обморок.

Анафилаксия

У некоторых людей пищевая аллергия может вызвать тяжелую аллергическую реакцию, называемую анафилаксией. Это может вызвать опасные для жизни симптомы, в том числе:

Сужение дыхательных путей.
Опухшее горло или ощущение комка в горле, из-за которого трудно дышать.
Шок с сильным падением артериального давления.
Учащенный пульс.
Головокружение, легкомысленность или потеря сознания.

Неотложная помощь имеет решающее значение при анафилаксии. При отсутствии лечения анафилаксия может привести к летальному исходу.

Когда следует обратиться к врачу

Обратитесь к медицинскому работнику или аллергологу, если у вас появились симптомы пищевой аллергии вскоре после еды. Если возможно, обратитесь к медицинскому работнику при возникновении аллергической реакции. Это может помочь поставить диагноз.

Обратитесь за неотложной помощью, если у вас появятся какие-либо симптомы анафилаксии, такие как:

Сужение дыхательных путей, затрудняющее дыхание.
Шок с сильным падением артериального давления.
Учащенный пульс.
Головокружение или легкомысленность.

Причины

Когда у вас пищевая аллергия, ваша иммунная система ошибочно идентифицирует конкретный продукт питания или вещество в нем как нечто вредное. В ответ ваша иммунная система запускает выработку клетками антитела, известного как иммуноглобулин Е (IgE), для распознавания вызывающей аллергию пищи или пищевого вещества, называемого аллергеном.

В следующий раз, когда вы съедите даже самое маленькое количество этой пищи, IgE-антитела почувствуют это. Затем они сигнализируют вашей иммунной системе о выделении химического вещества под названием гистамин, а также других химических веществ в ваш кровоток. Эти химические вещества вызывают симптомы аллергии.

Большинство пищевых аллергий вызываются определенными белками в:

Ракообразные моллюски, такие как креветки, омары и крабы.
Арахис.
Древесные орехи, такие как грецкие орехи и орехи пекан.
Рыба.
Куриные яйца.
Коровье молоко.
Пшеница.
Soy.

Синдром пыльцевой пищевой аллергии

Также известный как синдром оральной аллергии, синдром пыльцевой пищевой аллергии поражает многих людей, страдающих сенной лихорадкой. В этом состоянии определенные свежие фрукты и овощи, орехи и специи могут вызвать аллергическую реакцию, которая вызывает покалывание или зуд во рту. В серьезных случаях реакция приводит к отеку горла или даже анафилаксии.

Белки, содержащиеся в определенных фруктах, овощах, орехах и специях, вызывают реакцию, потому что они похожи на вызывающие аллергию белки, содержащиеся в определенной пыльце. Это пример перекрестной реактивности.

Симптомы обычно возникают при употреблении этих продуктов в свежем и сыром виде. Однако при приготовлении этих продуктов симптомы могут быть менее выраженными.

В следующей таблице приведены конкретные фрукты, овощи, орехи и специи, которые могут вызывать синдром пыльцевой пищевой аллергии у людей с аллергией на различные виды пыльцы.

Пищевая аллергия, вызванная физической нагрузкой

Употребление определенных продуктов может вызвать у некоторых людей зуд и головокружение вскоре после начала физических упражнений. Серьезные случаи могут даже включать крапивницу или анафилаксию. Отказ от еды в течение пары часов перед тренировкой и отказ от определенных продуктов могут помочь предотвратить эту проблему.

Пищевая непереносимость и другие реакции

Пищевая непереносимость или реакция на другое вещество, которое вы съели, могут вызывать те же симптомы, что и пищевая аллергия, такие как тошнота, рвота, спазмы и диарея.

В зависимости от типа вашей пищевой непереносимости вы можете употреблять небольшое количество проблемных продуктов без реакции. Напротив, если у вас настоящая пищевая аллергия, даже небольшое количество пищи может вызвать аллергическую реакцию.

Один из сложных аспектов диагностики пищевой непереносимости заключается в том, что некоторые люди чувствительны не к самой пище, а к веществу или ингредиенту, используемому при приготовлении пищи.

Общие состояния, которые могут вызывать симптомы, ошибочно принимаемые за пищевую аллергию, включают:

Отсутствие фермента, необходимого для полного переваривания пищи. Возможно, у вас недостаточно некоторых ферментов, необходимых для переваривания определенных продуктов. Недостаточное количество фермента лактазы, например, снижает вашу способность переваривать лактозу, основной сахар, содержащийся в молочных продуктах. Непереносимость лактозы может вызвать вздутие живота, спазмы, диарею и избыток газов.
Пищевое отравление. Иногда пищевое отравление может имитировать аллергическую реакцию. Бактерии, содержащиеся в испорченном тунце и другой рыбе, также могут вырабатывать токсин, вызывающий вредные реакции.
Чувствительность к пищевым добавкам. У некоторых людей возникают реакции пищеварения и другие симптомы после употребления определенных пищевых добавок. Например, сульфиты, используемые для консервирования сухофруктов, консервированных изделий и вина, могут вызывать приступы астмы у людей с чувствительностью к пищевым добавкам.
Токсичность гистамина. Некоторые виды рыбы, такие как тунец или макрель, которые не были должным образом охлаждены и содержат большое количество бактерий, также могут содержать высокий уровень гистамина, который вызывает симптомы, сходные с симптомами пищевой аллергии. Это явление известно не как аллергическая реакция, а как токсичность гистамина или отравление скомброзом.
Целиакия.Хотя целиакию иногда называют аллергией на глютен, она не приводит к анафилаксии. Как и пищевая аллергия, целиакия действительно связана с реакцией иммунной системы, но это уникальная реакция, более сложная, чем простая пищевая аллергия. Это постоянное состояние пищеварения вызывается употреблением в пищу глютена, белка, содержащегося в хлебе, макаронных изделиях, печенье и многих других продуктах, содержащих пшеницу, ячмень или рожь. Если у вас целиакия и вы употребляете продукты, содержащие глютен, возникает иммунная реакция, которая вызывает повреждение поверхности вашего тонкого кишечника. Это приводит к неспособности усваивать определенные питательные вещества.

Целиакия. Хотя целиакию иногда называют аллергией на глютен, она не приводит к анафилаксии. Как и пищевая аллергия, целиакия действительно включает реакцию иммунной системы, но это уникальная реакция, более сложная, чем простая пищевая аллергия.

Это продолжающееся расстройство пищеварения вызывается употреблением глютена - белка, содержащегося в хлебе, макаронных изделиях, печенье и многих других продуктах, содержащих пшеницу, ячмень или рожь.

Если у вас целиакия и вы употребляете продукты, содержащие глютен, возникает иммунная реакция, которая вызывает повреждение поверхности вашего тонкого кишечника. Это приводит к неспособности усваивать определенные питательные вещества.

Факторы риска

Факторы риска пищевой аллергии включают:

Семейная история. Вы подвержены повышенному риску пищевой аллергии, если в вашей семье распространены астма, экзема, крапивница или аллергии, такие как сенная лихорадка.
Другие аллергические реакции. Если у вас уже есть аллергия на один продукт питания, у вас может быть повышенный риск развития аллергии на другой. Точно так же, если у вас есть другие типы аллергических реакций, такие как сенная лихорадка или экзема, ваш риск развития пищевой аллергии выше.
Возраст.Пищевая аллергия чаще встречается у детей, особенно у малышей и младенцев. По мере взросления детей их пищеварительная система созревает, и организм с меньшей вероятностью реагирует на компоненты пищи, вызывающие аллергию. К счастью, аллергия на молоко, сою, пшеницу и яйца у детей обычно перерастает. Тяжелая аллергия, а также неприятие орехов и моллюсков, с большей вероятностью, останутся на всю жизнь.
Астма. Астма и пищевая аллергия обычно возникают одновременно. Когда они это делают, симптомы пищевой аллергии и астмы, скорее всего, будут более серьезными.

Возраст. Пищевая аллергия чаще встречается у детей, особенно у малышей и младенцев. По мере взросления детей их пищеварительная система созревает, и их организм с меньшей вероятностью реагирует на компоненты пищи, вызывающие аллергию.

К счастью, аллергия на молоко, сою, пшеницу и яйца у детей обычно перерастает. Тяжелая аллергия, а также неприятие орехов и моллюсков, с большей вероятностью, останутся на всю жизнь.

Факторы, которые могут увеличить риск развития у вас анафилактической реакции, включают:

Наличие астмы в анамнезе.
Будучи подростком или младше.
Отсрочка приема адреналина для лечения симптомов пищевой аллергии.
Отсутствие крапивницы или других кожных симптомов.

Осложнения

Осложнения пищевой аллергии могут включать:

Анафилаксия. Это опасная для жизни аллергическая реакция.
Атопический дерматит, известный как экзема. Пищевая аллергия может вызвать кожную реакцию, такую как экзема.

Профилактика

Раннее разоблачение

Раннее употребление арахисовых продуктов было связано с более низким риском развития аллергии на арахис. В важном исследовании были отобраны младенцы из групп высокого риска, такие как дети с атопическим дерматитом или аллергией на яйца, или и то, и другое вместе, которые должны были либо употреблять арахисовые продукты, либо избегать их употребления в возрасте от 4 до 6 месяцев и до 5 лет.

Исследователи обнаружили, что у детей из группы высокого риска, которые регулярно употребляли арахисовый белок, такой как арахисовое масло или закуски со вкусом арахиса, вероятность развития аллергии на арахис была примерно на 80% ниже.

Прежде чем предлагать аллергенные продукты, обсудите с лечащим врачом вашего ребенка, когда их лучше всего предлагать.

Принятие мер предосторожности

Если пищевая аллергия уже развилась, лучший способ предотвратить аллергическую реакцию - знать о продуктах, вызывающих признаки и симптоматики, и избегать их. Для некоторых людей это просто неудобство, но другие находят это очень трудным. Кроме того, некоторые продукты — при использовании в качестве ингредиентов в определенных блюдах — могут быть хорошо спрятаны. Это особенно верно в ресторанах и в других общественных местах.

Если вы знаете, что у вас пищевая аллергия, выполните следующие действия:

Знайте, что вы едите и пьете. Обязательно внимательно читайте этикетки на продуктах.
Если у вас уже была тяжелая реакция, носите медицинский браслет или ожерелье, которые позволяют окружающим знать, что у вас пищевая аллергия, на случай, если у вас возникнет реакция и вы не сможете общаться.
Обсудите со своим лечащим врачом назначение адреналина в экстренных случаях. Возможно, вам придется носить с собой автоинъектор адреналина (Adrenaclick, EpiPen), если вы подвержены риску тяжелой аллергической реакции.
Будьте осторожны в ресторанах.Убедитесь, что ваш официант или шеф-повар знает, что вы категорически не можете употреблять продукты, на которые у вас аллергия, и вы должны быть полностью уверены, что в блюдах, которые вы заказываете, ее нет. Кроме того, убедитесь, что пища не готовится на поверхностях или в кастрюлях, содержащих продукты, на которые у вас аллергия. Не стесняйтесь сообщать о своих потребностях. Сотрудники ресторана обычно более чем рады помочь, когда они четко понимают вашу просьбу.
Планируйте питание и перекусы перед выходом из дома. При необходимости возьмите с собой в путешествие или на мероприятие кулер с продуктами, не содержащими аллергенов. Если вы или ваш ребенок не можете отведать торт или десерт на вечеринке, принесите одобренное специальное угощение, чтобы никто не чувствовал себя обделенным на празднике.

Будьте осторожны в ресторанах. Убедитесь, что ваш официант или шеф-повар знает, что вы категорически не можете употреблять продукты, на которые у вас аллергия, и вы должны быть полностью уверены, что в блюдах, которые вы заказываете, ее нет. Кроме того, убедитесь, что пища не готовится на поверхностях или в кастрюлях, содержащих продукты, на которые у вас аллергия.

Не стесняйтесь сообщать о своих потребностях. Сотрудники ресторана обычно более чем рады помочь, когда они четко понимают вашу просьбу.

Если у вашего ребенка пищевая аллергия, примите следующие меры предосторожности для обеспечения безопасности вашего ребенка:

Сообщите ответственным лицам, что у вашего ребенка пищевая аллергия. Поговорите с воспитателями, школьным персоналом, родителями друзей вашего ребенка и другими взрослыми, которые регулярно общаются с вашим ребенком. Подчеркните, что аллергическая реакция может быть опасной для жизни и требует немедленных действий. Убедитесь, что ваш ребенок также знает, что нужно немедленно обращаться за помощью, если он реагирует на еду.
Объясните симптомы пищевой аллергии. Научите взрослых, которые проводят время с вашим ребенком, распознавать признаки и симптомы аллергической реакции.
Напишите план действий. В вашем плане должно быть описано, как ухаживать за ребенком, если у него аллергическая реакция на пищу. Предоставьте копию плана школьной медсестре вашего ребенка и другим лицам, которые ухаживают за вашим ребенком и наблюдают за ним.
Попросите вашего ребенка надеть медицинский браслет или ожерелье. В этом предупреждении перечислены симптомы аллергии у вашего ребенка и объясняется, как другие люди могут оказать первую помощь в чрезвычайной ситуации.

Диагноз

Не существует идеального теста, используемого для подтверждения или исключения пищевой аллергии. Перед постановкой диагноза ваш врач рассмотрит несколько факторов. К этим факторам относятся:

Ваши симптомы. Предоставьте своей медицинской бригаде подробную историю симптомов у вас или вашего ребенка — какие продукты и в каких количествах, по-видимому, вызывают проблемы.
История аллергий в вашей семье. Также поделитесь информацией о членах вашей семьи, страдающих аллергией любого рода.
Медицинский осмотр. Тщательный осмотр часто может выявить или исключить другие медицинские проблемы.
Кожный тест.Кожный укол-тест может определить, может ли у вас возникнуть реакция на определенную пищу. В этом тесте небольшое количество предполагаемого продукта наносится на кожу вашего предплечья или спины. Затем врач или другой медицинский работник прокалывает вашу кожу, чтобы небольшое количество вещества проникло под поверхность вашей кожи. Если у вас аллергия на определенное тестируемое вещество, у вас появляется выпуклость или реакция. Однако одной положительной реакции на этот тест недостаточно для подтверждения пищевой аллергии.
Анализ крови.Анализ крови может измерить реакцию вашей иммунной системы на определенные продукты путем определения антител, связанных с аллергией, известных как иммуноглобулин E (IgE). Для проведения этого теста образец крови, взятый в кабинете вашего лечащего врача, отправляется в медицинскую лабораторию. Затем его проверят на наличие продуктов, которые могли вызвать аллергическую реакцию.
Исключающая диета.Вас могут попросить исключить подозрительные продукты на неделю или две, а затем снова включать их в свой рацион по одному. Этот процесс может помочь связать симптомы с конкретными продуктами. Однако элиминационные диеты не являются надежными. Элиминационная диета не может сказать вам, является ли ваша реакция на пищу настоящей аллергией, а не пищевой чувствительностью. Кроме того, если в прошлом у вас была тяжелая реакция на пищу, исключающая диета может оказаться небезопасной.
Проблема с питанием через рот. Во время этого теста, проводимого в кабинете медицинского работника, вам будут давать небольшие, но увеличивающиеся количества пищи, которая, как предполагается, вызывает ваши симптомы. Если во время этого теста у вас не будет реакции, возможно, вы сможете снова включить этот продукт в свой рацион.

Кожный тест. Кожный укол-тест может определить, может ли у вас возникнуть реакция на определенную пищу. В ходе этого теста небольшое количество предполагаемого продукта наносится на кожу вашего предплечья или спины. Затем врач или другой медицинский работник прокалывает вашу кожу, чтобы небольшое количество вещества проникло под поверхность кожи.

Если у вас аллергия на определенное тестируемое вещество, у вас появляется приподнятый бугорок или реакция. Однако одной положительной реакции на этот тест недостаточно для подтверждения пищевой аллергии.

Анализ крови. Анализ крови может измерить реакцию вашей иммунной системы на определенные продукты путем определения антител, связанных с аллергией, известных как иммуноглобулин Е (IgE).

Для проведения этого теста образец крови, взятый в кабинете вашего лечащего врача, отправляется в медицинскую лабораторию. Затем он будет протестирован на наличие продуктов, которые могли вызвать аллергическую реакцию.

Исключающая диета. Вас могут попросить исключить подозрительные продукты на неделю или две, а затем снова включать их в свой рацион по одному за раз. Этот процесс может помочь связать симптомы с конкретными продуктами. Однако исключающие диеты не являются надежными.

Элиминационная диета не может сказать вам, является ли ваша реакция на пищу настоящей аллергией, а не пищевой чувствительностью. Кроме того, если в прошлом у вас была тяжелая реакция на пищу, исключающая диета может оказаться небезопасной.

Лечение

Один из способов избежать аллергической реакции - избегать продуктов, вызывающих симптомы. Однако, несмотря на все ваши усилия, вы можете соприкоснуться с пищей, которая вызовет реакцию.

При незначительной аллергической реакции назначенные антигистаминные препараты или те, которые отпускаются без рецепта, могут помочь уменьшить симптомы. Эти препараты можно принимать после контакта с пищевыми продуктами, вызывающими аллергию, чтобы облегчить зуд или крапивницу. Однако антигистаминные препараты не могут лечить тяжелую аллергическую реакцию.

При тяжелой аллергической реакции вам может потребоваться экстренная инъекция адреналина и поездка в отделение неотложной помощи. Многие люди, страдающие аллергией, носят с собой автоинъекторы адреналина (Adrenaclick, EpiPen). Это устройство представляет собой комбинированный шприц и скрытую иглу, которые вводят разовую дозу лекарства при надавливании на бедро.

Если вам прописали автоинъектор адреналина:

Убедитесь, что вы знаете, как использовать автоинъектор. Кроме того, убедитесь, что самые близкие вам люди знают, как давать препарат — если они окажутся рядом с вами в экстренной ситуации с анафилаксией, они могут спасти вашу жизнь.
Всегда носите его с собой. Возможно, будет хорошей идеей держать дополнительный автоинъектор в машине или на рабочем столе.
Всегда заменяйте адреналин до истечения срока годности, иначе он может не сработать должным образом.

Новые методы лечения

Продолжаются исследования с целью поиска более эффективных методов лечения для уменьшения симптомов пищевой аллергии и предотвращения приступов аллергии. Однако в настоящее время не существует доказанного лечения, которое могло бы предотвратить или полностью облегчить симптомы.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США недавно одобрило применение омализумаба (Xolair) для уменьшения аллергических реакций на различные продукты питания. Омализумаб - это тип препарата, называемый моноклональным антителом. Это лекарство одобрено для определенных взрослых и детей в возрасте 1 года и старше.

Омализумаб предотвращает не все аллергические реакции на пищу. Его также не тестировали, чтобы выяснить, могут ли люди с пищевой аллергией добавлять пищевые аллергены в свой рацион. Вместо этого омализумаб может быть использован в качестве профилактической меры. Регулярные инъекции омализумаба могут уменьшить реакции пищевой аллергии, если небольшое количество пищевого аллергена было съедено по ошибке.

Первый препарат для пероральной иммунотерапии - арахис (Arachis hypogaea) Порошок-аллерген dnfp (Palforzia), также одобрен для лечения детей в возрасте от 4 до 17 лет с подтвержденной аллергией на арахис. Это лекарство не рекомендуется людям с неконтролируемой астмой или определенными заболеваниями, включая эозинофильный эзофагит.

Дополнительными методами лечения пищевой аллергии, которые в настоящее время изучаются, являются пероральная иммунотерапия и сублингвальная иммунотерапия. При этих методах лечения вы подвергаетесь воздействию небольших доз вашего пищевого аллергена. Вы проглатываете небольшие дозы или кладете их под язык. Дозу пищи, вызывающей аллергию, постепенно увеличивают.

Образ жизни и домашние средства

Один из ключей к предотвращению аллергической реакции - полностью избегать пищи, вызывающей ваши симптомы.

Не предполагайте.Всегда читайте этикетки продуктов, чтобы убедиться, что они не содержат ингредиент, на который у вас аллергия. Даже если вам кажется, что вы знаете, что содержится в том или ином продукте, проверьте этикетку. Ингредиенты иногда меняются. На этикетках продуктов питания должно быть четко указано, содержат ли они какие-либо распространенные пищевые аллергены. Внимательно читайте этикетки продуктов питания, чтобы избежать наиболее распространенных источников пищевых аллергенов: молока, яиц, арахиса, древесных орехов, рыбы, моллюсков, сои и пшеницы.
Если сомневаетесь, скажите "нет", спасибо.В ресторанах и на общественных мероприятиях вы всегда рискуете съесть пищу, на которую у вас аллергия. Многие люди не понимают серьезности пищевой аллергической реакции и могут не осознавать, что небольшое количество пищи может вызвать тяжелую реакцию у некоторых людей. Если у вас есть хоть малейшее подозрение, что пища может содержать что-то, на что у вас аллергия, не ешьте это.
Привлеките лиц, осуществляющих уход.Если у вашего ребенка пищевая аллергия, заручитесь помощью родственников, нянь, учителей и других лиц, осуществляющих уход. Убедитесь, что они понимают, насколько важно для вашего ребенка избегать продуктов, вызывающих аллергию, и что они знают, что делать в экстренной ситуации. Также важно сообщить лицам, осуществляющим уход, какие шаги они могут предпринять для предотвращения реакции в первую очередь, например, тщательное мытье рук и очистку любых поверхностей, которые могли соприкасаться с пищевыми продуктами, вызывающими аллергию.

Не предполагайте. Всегда читайте этикетки продуктов, чтобы убедиться, что они не содержат ингредиент, на который у вас аллергия. Даже если вам кажется, что вы знаете, что входит в состав блюда, проверьте этикетку. Ингредиенты иногда меняются.

На этикетках пищевых продуктов должно быть четко указано, содержат ли пищевые продукты какие-либо распространенные пищевые аллергены. Внимательно читайте этикетки продуктов питания, чтобы избежать наиболее распространенных источников пищевых аллергенов: молока, яиц, арахиса, древесных орехов, рыбы, моллюсков, сои и пшеницы.

Если вы сомневаетесь, скажите "нет", спасибо. В ресторанах и на общественных мероприятиях вы всегда рискуете съесть пищу, на которую у вас аллергия. Многие люди не понимают серьезности пищевой аллергической реакции и могут не осознавать, что небольшое количество пищи может вызвать тяжелую реакцию у некоторых людей.

Если у вас есть хоть малейшее подозрение, что пища может содержать что-то, на что у вас аллергия, не ешьте это.

Привлеките лиц, осуществляющих уход. Если у вашего ребенка пищевая аллергия, заручитесь помощью родственников, нянь, учителей и других лиц, осуществляющих уход. Убедитесь, что они понимают, насколько важно для вашего ребенка избегать продуктов, вызывающих аллергию, и что они знают, что делать в экстренной ситуации.

Также важно сообщить лицам, осуществляющим уход, о том, какие шаги они могут предпринять для предотвращения реакции в первую очередь, например, о тщательном мытье рук и очистке любых поверхностей, которые могли соприкасаться с пищевыми продуктами, вызывающими аллергию.

Преодоление трудностей и поддержка

Пищевая аллергия может быть источником постоянного беспокойства, которое влияет на жизнь дома, в школе и на работе. Повседневные занятия, которые легко выполнять большинству семей, такие как покупка продуктов и приготовление еды, могут стать поводом для стресса для семей и лиц, осуществляющих уход за больными пищевой аллергией.

Помните об этих стратегиях, которые помогут справиться со стрессом, связанным с пищевой аллергией, у вас или вашего ребенка:

Общайтесь с другими людьми.Возможность обсудить пищевую аллергию и обменяться информацией с теми, кто разделяет ваши опасения, может быть очень полезной. Многие интернет-сайты и некоммерческие организации предлагают информацию и форумы для обсуждения пищевой аллергии. Некоторые специально предназначены для родителей детей с пищевой аллергией. Веб-сайт исследований и образования в области пищевой аллергии может направить вас к группам поддержки и мероприятиям в вашем регионе.
Обучайте окружающих вас людей. Убедитесь, что семья и лица, осуществляющие уход, включая нянек и школьный персонал, досконально осведомлены о пищевой аллергии вашего ребенка.
Бороться с травлей. Иногда над детьми издеваются в школе из-за их пищевой аллергии. Обсуждение аллергии вашего ребенка со школьным персоналом значительно снижает риск того, что ваш ребенок станет объектом травли.

Общайтесь с другими людьми. Возможность обсудить пищевую аллергию и обменяться информацией с другими людьми, разделяющими ваши опасения, может быть очень полезной.

Многие интернет-сайты и некоммерческие организации предлагают информацию и форумы для обсуждения пищевой аллергии. Некоторые предназначены специально для родителей детей с пищевой аллергией. Веб-сайт исследований и образования в области пищевой аллергии может направить вас к группам поддержки и мероприятиям в вашем регионе.

Подготовка к вашей встрече

Поскольку встречи могут быть краткими, а также из-за того, что часто необходимо обсудить много вопросов, рекомендуется хорошо подготовиться. Вот некоторая информация, которая поможет вам подготовиться и чего ожидать.

Запишите все симптомы, которые у вас были, включая любые, которые могут показаться не связанными с причиной, по которой вы назначили прием.
Запишите ключевую личную информацию, включая любые серьезные стрессы или недавние изменения в жизни.
Составьте список всех лекарств, витаминов и добавок, которые вы принимаете.
По возможности возьмите с собой члена семьи или друга. Иногда бывает трудно запомнить всю информацию, предоставленную вам во время приема. Кто-то, кто сопровождает вас, может вспомнить что-то, что вы пропустили или забыли.
Запишите вопросы, которые вы хотите задать своей медицинской команде.

Ваше время ограничено, поэтому составление списка вопросов поможет вам максимально эффективно использовать время, проведенное вместе. Перечислите вопросы от самых важных до наименее важных на случай, если время закончится. Вот несколько основных вопросов, которые следует задать:

Вероятно ли мое состояние вызвано пищевой аллергией или другой реакцией?
Какие виды тестов мне нужны?
Скорее всего, мое состояние временное или продолжительное?
Какие виды лечения доступны и какие вы рекомендуете?
Каковы альтернативы основному подходу, который вы предлагаете?
У меня есть и другие проблемы со здоровьем. Как я могу наилучшим образом справиться с этими проблемами в совокупности?
Существуют ли какие-либо диетические ограничения, которым я должен следовать?
Должен ли я обратиться к специалисту? Сколько это будет стоить и покроет ли моя страховка посещение специалиста?
Есть ли универсальная альтернатива лекарству, которое вы мне прописываете?
Есть ли у вас какие-нибудь печатные материалы, которые я мог бы взять с собой домой? Какие веб-сайты вы рекомендуете посетить?

Если ваш ребенок обращается к врачу по поводу пищевой аллергии, вы также можете спросить:

Есть ли вероятность, что мой ребенок перерастет эту аллергию?
Существуют ли альтернативы пище или продуктам, которые вызывают симптомы аллергии у моего ребенка?
Как я могу обеспечить безопасность моего ребенка с пищевой аллергией в школе?

В дополнение к вопросам, которые вы подготовили для того, чтобы задать своему врачу, не стесняйтесь задавать их во время приема.

Чего ожидать от вашего врача

Ваш врач, скорее всего, задаст вам несколько вопросов. Готовность ответить на них может сэкономить время для рассмотрения любых вопросов, на которые вы хотите потратить больше времени. Вас могут спросить:

Когда вы начали испытывать симптомы?
Насколько серьезными были ваши симптомы?
Через какое время появились симптомы после употребления пищи, на которую, как вы подозреваете, у вас аллергия?
Принимали ли вы какие-либо лекарства от аллергии, отпускаемые без рецепта, такие как антигистаминные препараты, и если да, помогли ли они?
Кажется ли вам, что ваша реакция всегда вызывается определенной пищей?
Сколько пищи вы съели до реакции?
Была ли пища, вызвавшая реакцию, приготовленной или сырой?
Вы знаете, как была приготовлена еда?
Что, по-видимому, улучшает ваши симптомы, если вообще что-либо улучшает?
Что, по-видимому, усугубляет ваши симптомы, если вообще что-либо, по-видимому?

Что вы можете сделать за это время

Если вы подозреваете, что у вас пищевая аллергия, полностью избегайте контакта с продуктами питания до вашего назначения. Если вы все-таки съели эту пищу и у вас возникла легкая реакция, антигистаминные препараты, отпускаемые без рецепта, могут помочь облегчить симптомы. Если у вас более тяжелая реакция и появились какие-либо симптомы анафилаксии, обратитесь за неотложной помощью.