Листериозная инфекция

Обзор

Листериоз - это заболевание, вызываемое бактериями, которые могут распространяться через многие продукты питания. Другое название болезни - листериоз. Это может быть очень серьезно для беременных женщин, людей старше 65 лет и людей с ослабленной иммунной системой. Некоторые продукты с большей вероятностью будут заражены бактериями, чем другие. К ним относятся мягкие сыры, мясные деликатесы и молочные продукты, которые не были обработаны для уничтожения бактерий и называются пастеризованными.

Здоровые люди редко сильно заболевают листериозом. Но это заболевание может привести к летальному исходу для нерожденных младенцев, новорожденных и людей с ослабленной иммунной системой. Своевременное лечение антибиотиками может помочь обуздать последствия листериозной инфекции.

Бактерии листерии могут переносить охлаждение и даже заморозку. Поэтому, если вы подвержены повышенному риску серьезных инфекций, следите за тем, что вы едите. Держитесь подальше от продуктов, которые с большей вероятностью содержат бактерии листерии.

Симптомы

Симптомы листериозной инфекции частично зависят от того, в какой части организма происходит заражение. Если она поражает кишечник, у вас может быть:

  • Жидкий стул, называемый диареей.
  • Расстройство желудка.
  • Рвота.

Эти симптомы часто проявляются в течение дня после употребления испорченной пищи. Как правило, они проходят в течение нескольких дней.

Микробы, вызывающие листериозную инфекцию, также могут распространяться через кровь в головной и спинной мозг. Если это произойдет, у вас может быть:

  • Лихорадка и озноб.
  • Гриппоподобные симптомы, такие как мышечные боли и усталость.
  • Диарея или расстройство желудка.
  • Головнаяболь.
  • Затекшая шея.
  • Замешательство или изменения в бдительности.
  • Lнарушение равновесия.
  • Судороги.

Эти симптомы часто проявляются в течение двух недель после употребления испорченной пищи. Но для появления симптомов может потребоваться до двух месяцев.

Симптомы во время беременности и у новорожденных

Во время беременности листериозная инфекция, скорее всего, вызовет у беременной только нижние симптомыild. Но последствия для ребенка могут быть разрушительными. Ребенок может умереть в утробе матери или подхватить опасную для жизни инфекцию в течение нескольких дней после рождения.

Симптомы листериозной инфекции у новорожденного могут быть незаметными. Но они могут включатьлюдей:

  • Мало интересуюсь кормлением.
  • Капризность.
  • Высокая температура, называемая лихорадкой, или низкая температура, называемая гипотермией.
  • Рвота.
  • Проблемы с дыханием.
  • Энергии практически нет.
  • Низкий вес при рождении.

Когда следует обратиться к врачу

Если вы ели продукты, которые были отозваны из-за вспышки листерии, следите за симптомами заболевания. Обратитесь к врачу, если у вас поднялась температура, появились мышечные боли, расстройство желудка или жидкий стул. То же самое касается недомогания после употребления продуктов, которые могут быть заражены. К ним относятся продукты, приготовленные из непастеризованного молока, плохо разогретых хот-догов или мясных деликатесов. Сообщите своему врачу, что вы ели.

Обратитесь за неотложной помощью, если у вас есть что-либо из следующего:

  • Высокая температура.
  • Очень сильная головная боль.
  • Затекшая шея.
  • Замешательство.
  • Дискомфорт или боль из-за освещеният.

Это могут быть симптомы опасного для жизни состояния, которое может возникнуть при листериозной инфекции, называемой бактериальным менингитом.

Причины

Бактерии листерии можно обнаружить в почве, воде и отходах животноводства, также называемых фекалиями. Люди могут заразиться при употреблении в пищуследующих продуктов:

  • Сырые овощи, которые были испорчены из почвы или навоза, используемого в качестве удобрения.
  • Протухшее мясо.
  • Сырое молоко или продукты, приготовленные из непастеризованного молока, также называемые непастеризованными продуктами.
  • Некоторые обработанные пищевые продукты, такие как мягкие сыры, хот-доги и мясные деликатесы, которые были испорчены после обработки.
  • Рыба холодного копчения, такая как нова или лосось.
  • Ростки.
  • Дыни.

Беременные люди, инфицированные листериозом, могут передать инфекции своим нерожденным детям. Это риск, даже если у беременной нет симптомов инфекции.

Факторы риска

Беременные женщины, люди старше 65 лет и люди со слабой иммунной системой подвергаются наибольшему риску заражения листериозом.

Беременные женщины и их дети

Беременные женщины гораздо более подвержены листериозным инфекциям, чем другие здоровые взрослые. Листериозная инфекция может вызвать лишь легкое заболевание у беременных женщин. Но риски включают в себя:

  • Выкидыш.
  • Мертворождение.
  • Преждевременные роды.
  • Опасная для жизни инфекция у ребенка после рождения.

Люди с ослабленной иммунной системой

Сюда входят люди, которые:

  • Вы старше 65 лет.
  • Иметь такие заболевания, как рак, диабет, заболевания почек или печени, аутоиммунные заболевания, расстройства, связанные с употреблением алкоголя, а также ВИЧ или СПИД.
  • Получите химиотерапию для лечения рака.
  • Принимайте высокие дозы стероидных препаратов.
  • Принимайте препараты, снижающие иммунитет. Примеры включают некоторые лекарства от ревматоидного артрита и лекарства, блокирующие отторжение пересаженного органа.

Осложнения

Многие листериозные инфекции протекают в легкой форме. У некоторых инфицированных людей нет никаких симптомов. Но иногда листериозная инфекция может привести к серьезным медицинским проблемам или чрезвычайным ситуациям. Эти риски возрастают, если лечение затягивается или не проводится вовсе.

Листериозная инфекция кровотока может вызвать в организме неправильную реакцию, называемую сепсисом. Это может привести к повреждению органовmage или смерти.

Листериозная инфекция нервной системы может привести к:

  • Проблемы с равновесием, ходьбой или координацией движений.
  • Проблемы с движением одной стороны тела.
  • Проблемы с нервами.
  • Потеря слуха.
  • Судороги.
  • Смерть.

У младенцев с опасными для жизни листериозными инфекциямикрови или мозга на протяжении всей жизни могут развиться такие заболевания, как:

  • Интеллектуальные нарушения.
  • Паралич.
  • Судороги.
  • Слепота.
  • Состояния, влияющие на мозг, почки или сердце.

Профилактика

Чтобы предотвратить заражение листериозом, соблюдайте простые рекомендации по безопасности пищевых продуктов:

  • Следичистотой. Мойте руки теплой водой с мылом до и после обработки или приготовления пищи. Тщательно скребите не менее 20 секунд. После приготовления используйте горячую воду с мылом для мытья посуды, разделочных досок и других поверхностей, на которых вы готовили пищу.
  • Почистите сырые овощи. Почистите сырые овощи щеткой для мытья посуды или ершиком для овощей под большим количеством проточной воды. Делайте это перед едой, очистите, нарежьте или приготовьте овощи.
  • Не промывайте сырое мясо или птицу. Это помогает предотвратить распространение бактерий на другие поверхности на кухне.
  • Тщательно готовьте пищу. Используйте пищевой термометр, чтобы убедиться, что блюда из мяса, птицы и яиц приготовлены при безопасной температуре.
  • Храните продукты в холодильнике. Это помогает предотвратить порчу скоропортящихся продуктов. Установите температуру в холодильнике на 40 градусов по Фаренгейту или ниже. Держите температуру в морозильной камере равной 0 градусам по Фаренгейту или ниже.

Меры предосторожности для людей, подвергающихся особому риску

Если вы беременны или у вас слабая иммунная система, будьте особенно осторожны с листерией. Примитедополнительные меры безопасности при использовании этих видов пищевых продуктов:

  • Мягкие сыры и сыры в мексиканском стиле. Не ешьте их, даже если они были приготовлены с использованием пастеризованного молока. Вот несколько примеров мягких сыров: фета, бри, Камамбер и голубой сыр. К сырам в мексиканском стиле относятсякесо бланко и кесо фреско.
  • Хот-доги и мясные деликатесы.Не ешьте их, если только они не разогреты до горячего состояния. Не допускайте попадания жидкости из упаковок для хот-догов на другие продукты, посуду и поверхности, на которых они готовятся. Мойте руки послеиспользования этих продуктов. Используйте все открытые упаковки для хот-догов в холодильнике в течение одной недели. Используйте закрытые упаковки в течение двух недель. Если вы храните обед и мясные деликатесы или мясные нарезки в холодильнике в вашем гастрономе, используйте открытые упаковки в течение 3-5 дней. Используйте закрытые упаковки дляконсервированных на заводе обедов и мясных деликатесов в течение двух недель после хранения в холодильнике.
  • Мясные спреды. Не ешьте охлажденные мясные спреды, которые продаются в гастрономе или мясном отделе, а также в холодильном отделении магазина. Мясные спреды из консервов - это нормально. Как и спреды, устойчивые к хранению, которые можно безопасно хранить при комнатной температуре. Однако после вскрытия охладите.
  • Копченые морепродукты. Эти продукты могут быть помечены как "нова стайл", "лосось", "копченая рыба" или "вяленое мясо". Их можно употреблять в приготовленных блюдах. Также можно использовать консервированные или годные к хранению копченые морепродуктыo.
  • Сырые или слегка отваренные ростки. Тщательно отварите ростки любого вида.
  • Нарежьте дыню. Съешьте фрукт сразу или охладите его. Храните в холодильнике при температуре 41 градус по Фаренгейту или ниже и используйте в течение семи дней. Выбросьте нарезанную дыню, которая оставалась при комнатной температуре более четырех часов.
  • Сырое молоко или молочные продукты, также называемые непастеризованнымцельное молоко. Не используйте их вообще. Используйте только пастеризованное молоко и молочные продукты. Убедитесь, что на этикетке продукта указано "пастеризованный".

Хот-доги и мясные деликатесы. Не ешьте их, если только они не разогреты до горячего состояния. Не допускайте попадания жидкости с упаковок для хот-догов на другие продукты, посуду и поверхности, на которых готовится пища. Мойте руки после работы с этими продуктами.

Храните все открытые упаковки для хот-догов в холодильнике в течение одной недели. Закрытые упаковки используйте в течение двух недель. Когда вы охлаждаете обед и размораживаетемясные нарезки в вашем гастрономе, используйте открытые упаковки в течение 3-5 дней. Используйте закрытые упаковки с консервированными на заводе ланчами и мясными деликатесами в течение двух недель после хранения в холодильнике.

Листериозная инфекция

Диагноз

Часто медицинские работникитакже делают анализ крови, чтобы выяснить, есть ли у вас листериозная инфекция. Возможно, также потребуется сдать анализы спинномозговой жидкости. Если вы беременны, жидкость, окружающая вашего ребенка во время беременности, также может быть сдана на анализ.

Лечение

Лечение листериозной инфекцииразлично. Это зависит от того, насколько серьезны симптомы. Большинство людей с легкими симптомами не нуждаются в лечении. Более серьезные инфекции можно лечить с помощью лекарств, которые устраняют инфекции, вызванные бактериями. Они называются антибиотиками.

Во время беременности своевременное лечение антибиотиками может помочь предотвратить заражение ребенка инфекцией.

Подготовка к вашей встрече

Если вы употребляли пищу, которая была отозвана из-за заражения листерией, имейте в виду симптомы листериозной инфекции. При появлении каких-либо симптомов обратитесь к медицинскому специалисту.

Что ты можешь сделать

Перед обследованием составьте список, который ответит на следующие вопросы:

  • Каковы ваши симптомы и когда они начались?
  • Ты беременна? Если да, то на каком сроке?
  • Лечитесь ли вы от других заболеваний?
  • Какие лекарства и пищевые добавки вы принимаете?

Возможно, вам также захочется вести дневник питания. Перечислите все продукты, которые вы ели за тот период, насколько вы себя помните. Сообщите своему врачу, если были отозваны продукты, которые вы съели.

Чего следует ожидать от вашего врача

Ваш лечащий врач может спросить, ели ли вы недавно:

  • Мягкие сыры, такие как бри, Камамбер или фета.
  • Сыры в мексиканском стиле, такие как кесо бланко или кесо фреско.
  • Сырое молоко или сыры, изготовленные из сырого молока, также называемые непастеризованнымтеуризированным молоком.
  • Мясные полуфабрикаты, такие как хот-доги или мясные деликатесы.
  • Любые продукты, которые были отозваны.
Симптомы и лечение листериозной инфекции