Симптомы и лечение аллергии на яйца

Аллергия на яйца

Обзор

Яйца - один из самых распространенных продуктов питания у детей, вызывающих аллергию.

Симптомы аллергии на яйца обычно проявляются через несколько минут-несколько часов после употребления яиц или продуктов, содержащих яйца. Признаки и симптомы варьируются от легких до тяжелых и могут включать кожную сыпь, крапивницу, заложенность носа, рвоту или другие проблемы с пищеварением. В редких случаях аллергия на яйца может вызвать анафилаксию — реакцию, опасную для жизни.

Аллергия на яйца может возникнуть уже в младенчестве. Большинство детей, но не все, перерастают аллергию на яйца до подросткового возраста.

Симптомы

Реакции аллергии на яйца варьируются от человека к человеку и обычно возникают вскоре после контакта с яйцом. Симптомы аллергии на яйца могут включать:

Воспаление кожи или крапивница — наиболее распространенная реакция аллергии на яйца
Заложенность носа, насморк и чихание (аллергический ринит)
Симптомы со стороны пищеварительной системы, такие как судороги, тошнота и рвота
Признаки и симптомы астмы, такие как кашель, свистящее дыхание, стеснение в груди или одышка

Анафилаксия

Тяжелая аллергическая реакция может привести к анафилаксии - чрезвычайной ситуации, опасной для жизни, требующей немедленной инъекции эпинефрина и поездки в отделение неотложной помощи. Признаки и симптомы анафилаксии включают:

Сужение дыхательных путей, включая опухшее горло или комок в горле, затрудняющий дыхание
Боль и спазмы в животе
Учащенный пульс
Шок с сильным падением кровяного давления, ощущаемый как головокружение, легкомысленность или потеря сознания

Обсудите со своим врачом любую реакцию — независимо от того, насколько легкой — у вас или вашего ребенка на яйца. Тяжесть реакций аллергии на яйца может варьироваться при каждом их возникновении, поэтому, даже если в прошлом реакция была легкой, следующая может оказаться более серьезной.

Если ваш врач считает, что вы или ваш ребенок подвержены риску развития тяжелой реакции, он или она может назначить экстренную инъекцию адреналина в случае возникновения анафилаксии. Инъекция производится с помощью устройства, которое упрощает ее доставку, называемого автоинъектором.

Когда следует обратиться к врачу

Обратитесь к врачу, если у вас или вашего ребенка появятся признаки пищевой аллергии вскоре после употребления яиц или продуктов, содержащих яйца. Если возможно, обратитесь к врачу при возникновении аллергической реакции. Это может помочь в постановке диагноза.

Если у вас или вашего ребенка появились признаки анафилаксии, немедленно обратитесь за неотложной помощью и используйте автоинъектор, если таковой был назначен.

Причины

Чрезмерная реакция иммунной системы вызывает пищевую аллергию. При аллергии на яйца иммунная система ошибочно определяет определенные яичные белки как вредные. Когда вы или ваш ребенок контактируете с яичными белками, клетки иммунной системы (антитела) распознают их и сигнализируют иммунной системе о выделении гистамина и других химических веществ, вызывающих признаки и симптомы аллергии.

И яичные желтки, и яичные белки содержат белки, которые могут вызывать аллергию, но аллергия на яичные белки наиболее распространена. У детей, находящихся на грудном вскармливании, может возникнуть аллергическая реакция на яичные белки в грудном молоке, если мать употребляет яйца.

Факторы риска

Определенные факторы могут увеличить риск развития аллергии на яйца:

Атопический дерматит. У детей с таким типом кожной реакции гораздо больше шансов заболеть пищевой аллергией, чем у детей, у которых нет проблем с кожей.
Семейная история. Вы подвержены повышенному риску пищевой аллергии, если у одного или обоих ваших родителей астма, пищевая аллергия или другой тип аллергии, такой как сенная лихорадка, крапивница или экзема.
Возраст. Аллергия на яйца чаще всего встречается у детей. С возрастом пищеварительная система созревает, и аллергические реакции на пищу становятся менее вероятными.

Осложнения

Наиболее значительным осложнением аллергии на яйца является тяжелая аллергическая реакция, требующая инъекции адреналина и неотложного лечения.

Та же реакция иммунной системы, которая вызывает аллергию на яйца, может вызывать и другие заболевания. Если у вас или вашего ребенка аллергия на яйца, вы или ваш ребенок можете быть подвержены повышенному риску:

Аллергия на другие продукты, такие как молоко, соя или арахис
Аллергия на шерсть домашних животных, пылевых клещей или пыльцу трав
Аллергические кожные реакции, такие как атопический дерматит
Астма, которая, в свою очередь, увеличивает риск возникновения тяжелой аллергической реакции на яйца или другие продукты

Профилактика

Вот несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы избежать аллергической реакции и не допустить ее обострения, если она все-таки возникнет.

Внимательно читайте этикетки на продуктах. Некоторые люди реагируют на продукты, содержащие лишь незначительное количество яиц.
Будьте осторожны, питаясь вне дома. Ваш официант или даже повар могут быть не совсем уверены в том, содержит ли блюдо яичные белки.
Носите браслет или ожерелье от аллергии. Это может быть особенно важно, если у вас или вашего ребенка тяжелая реакция и вы не можете рассказать опекунам или другим лицам о том, что происходит.
Сообщите лицам, осуществляющим уход за вашим ребенком, о его аллергии на яйца. Поговорите с нянями, учителями, родственниками вашего ребенка или другими лицами, осуществляющими уход, об аллергии на яйца, чтобы они случайно не давали вашему ребенку продукты, содержащие яйца. Убедитесь, что они понимают, что делать в чрезвычайной ситуации.
Если вы кормите грудью, избегайте употребления яиц. Если у вашего ребенка аллергия на яйца, он или она могут реагировать на белки, поступающие с вашим молоком.

Скрытые источники яичных продуктов

К сожалению, даже если продукт помечен как не содержащий яиц, он все равно может содержать некоторое количество яичных белков. Если вы сомневаетесь, обратитесь к производителю.

Продукты, содержащие яйца, могут включать:

Зефир
Майонез
Безе
Хлебобулочные изделия
Продукты в панировке
Marzipan
Глазурь
Мясные полуфабрикаты, мясной рулет и фрикадельки
Пудинги и заварные кремы
Заправка для салата
Много макаронных изделий
Пенка на фирменном алкогольном кофе
Крендельки

Несколько терминов указывают на то, что яичные продукты использовались при производстве обработанных пищевых продуктов, в том числе:

Альбумин
Глобулин
Лецитин
Жить
Лизоцим
Вителлин
Слова, начинающиеся на "ova" или "ovo", такие как овальбумин или овоглобулин

Другим потенциальным источником заражения является перекрестное загрязнение блюд домашнего приготовления, особенно когда вы принимаете пищу в домах других людей, где они могут не знать о риске.

Прививки и аллергия на яйца

Некоторые прививки для профилактики заболеваний (вакцины) содержат яичные белки. У некоторых людей эти вакцины создают риск возникновения аллергической реакции.

Вакцины против кори, паротита и краснухи (MMR) в целом безопасны для детей с аллергией на яйца, несмотря на то, что для их производства используются яйца.
Вакцины против гриппа иногда содержат небольшое количество яичных белков. Однако вакцина против гриппа, не содержащая этих белков, одобрена для использования взрослыми в возрасте 18 лет и старше. И даже вакцины, содержащие яичные белки, могут быть безопасно введены большинству людей с аллергией на яйца без каких-либо проблем. Если у вас или вашего ребенка в прошлом была реакция на яйца, проконсультируйтесь со своим врачом, прежде чем делать прививку от гриппа.
Вакцина против желтой лихорадки может спровоцировать аллергическую реакцию у некоторых людей, страдающих аллергией на яйца. Он выдается путешественникам, въезжающим в страны, где существует риск заражения желтой лихорадкой. Обычно он не рекомендуется людям с аллергией на яйца, но иногда его назначают под наблюдением врача после проверки на реакцию.
Другие вакцины, как правило, не представляют риска для людей с аллергией на яйца. Но на всякий случай проконсультируйтесь со своим врачом. Если ваш врач обеспокоен вакциной, он или она может протестировать вас или вашего ребенка, чтобы определить, может ли она вызвать реакцию.

Аллергия на яйца

Диагноз

Чтобы диагностировать аллергию на яйца, ваш врач будет использовать несколько подходов, включая исключение других состояний, которые могли вызывать симптомы. Во многих случаях то, что кажется аллергией на яйца, на самом деле вызвано пищевой непереносимостью, которая, как правило, менее серьезна, чем пищевая аллергия, и не затрагивает иммунную систему.

Ваш врач собирает историю болезни и проводит медицинский осмотр. Он или она также может порекомендовать один или несколько из следующих тестов:

Тест на укол кожи. В этом тесте кожу прокалывают и подвергают воздействию небольшого количества белков, содержащихся в яйцах. Если у вас или вашего ребенка аллергия на яйца, в месте проведения теста может образоваться бугорок (крапивница). Специалисты-аллергологи, как правило, лучше всего оснащены для проведения кожных тестов на аллергию.
Анализ крови. Анализ крови может измерить реакцию иммунной системы на яйца, проверяя количество определенных антител в кровотоке, которые могут указывать на аллергическую реакцию.
Пищевой вызов. Этот тест предполагает дать вам или вашему ребенку небольшое количество яйца, чтобы посмотреть, вызывает ли оно реакцию. Если ничего не происходит, дается еще яйцо, пока врач наблюдает за признаками пищевой аллергии. Поскольку этот тест может вызвать серьезную реакцию, его должен назначить специалист-аллерголог.
Отслеживание питания или элиминационная диета. Ваш лечащий врач или врач вашего ребенка может попросить вас вести подробный дневник съеденных продуктов и может попросить исключить яйца или другие продукты из рациона по одному, чтобы посмотреть, улучшатся ли симптомы.

Лечение

Единственный способ предотвратить симптомы аллергии на яйца - это избегать яиц или яичных продуктов. Однако некоторые люди с аллергией на яйца могут переносить продукты, содержащие хорошо прожаренные яйца, такие как выпечка.

Антигистаминные препараты для облегчения симптомов

Такие лекарства, как антигистаминные препараты, могут уменьшить признаки и симптомы легкой аллергии на яйца. Эти препараты можно принимать после контакта с яйцами. Они неэффективны для предотвращения анафилактической реакции на яйца или для лечения тяжелой реакции.

Экстренные уколы адреналина

Возможно, вам придется постоянно носить с собой аварийный инъектор адреналина (EpiPen, Auvi-Q и другие). При анафилаксии требуется укол адреналина, поездка в отделение неотложной помощи и наблюдение в течение некоторого времени, чтобы убедиться, что симптомы не вернутся.

Узнайте, как пользоваться автоинъектором. Если у вашего ребенка есть такой, убедитесь, что воспитатели имеют к нему доступ и знают, как им пользоваться. Если ваш ребенок достаточно взрослый, убедитесь, что он или она понимает, как им пользоваться. Замените автоинъектор до истечения срока годности.

Большинство детей со временем перерастают аллергию на яйца. Обсудите с врачом вашего ребенка частоту проведения анализов, чтобы выяснить, по-прежнему ли яйца вызывают симптомы. Проверять реакцию вашего ребенка на яйца в домашних условиях может быть небезопасно, особенно если у вашего ребенка в прошлом была тяжелая реакция на яйца.

Подготовка к вашей встрече

Скорее всего, вы начнете с посещения своего семейного врача или педиатра. Вас могут направить к врачу, специализирующемуся на аллергических заболеваниях (аллергологу-иммунологу). Вот некоторая информация, которая поможет вам подготовиться к назначенной встрече.

Что ты можешь сделать

Помните об ограничениях при предварительной записи. Записываясь на прием, спросите, нужно ли вам что-нибудь сделать заранее. Например, если вы собираетесь сдать анализ на аллергию, врач попросит вас некоторое время перед тестированием не принимать антигистаминные препараты.
Запишите симптомы, включая те, которые могут показаться не связанными с причиной, по которой вы назначили прием.
Составьте список лекарств, витаминов и добавок, которые принимаете вы или ваш ребенок.
Запишите вопросы, которые нужно задать врачу.

При аллергии на яйца следует задать врачу следующие основные вопросы:

Какие анализы необходимы? Требуют ли они специальной подготовки?
Эта реакция, скорее всего, вызвана аллергией на яйца?
Какие еще состояния могут вызывать эти симптомы?
Нужно ли мне или моему ребенку избегать употребления яиц, или можно ли употреблять определенные яичные продукты?
Где я могу найти информацию о продуктах, которые с наибольшей вероятностью содержат яйца?
Что я должен сказать школе моего ребенка о его аллергии?
У меня или у моего ребенка есть другие проблемы со здоровьем. Как я могу наилучшим образом справиться с этими проблемами вместе?
Нужно ли мне — или моему ребенку — носить с собой автоинъектор?
Могу ли я взять с собой брошюры или другие печатные материалы? Какие веб-сайты вы рекомендуете?

Не стесняйтесь задавать другие вопросы.

Чего ожидать от врача

Врач, скорее всего, задаст вам вопросы, в том числе:

Когда вы впервые отреагировали на употребление яиц?
Можете ли вы описать мою реакцию?
Происходит ли это каждый раз, когда вы или ваш ребенок едите яйца или что-то приготовленное из яиц?
Как скоро проявляются симптомы после употребления яиц или продуктов, содержащих яйца?
Насколько серьезны симптомы?
Улучшает ли что-нибудь симптомы, например, прием лекарств от аллергии или отказ от определенных продуктов?
Что, по-видимому, усугубляет симптомы, если вообще что-либо, по-видимому?
Есть ли у кого-нибудь в семье аллергия на яйца или другие продукты?
Есть ли у вас или у вашего ребенка другие аллергические заболевания, такие как экзема, сенная лихорадка или астма?

Что вы можете сделать за это время

Если у вас или вашего ребенка появились легкие симптомы аллергии после употребления чего-либо, содержащего яйца, прием антигистаминных препаратов может помочь облегчить дискомфорт. Но будьте осторожны при обострении симптомов, которые могут потребовать медицинской помощи. Если у вас или вашего ребенка тяжелая реакция, немедленно обратитесь за медицинской помощью. Позвоните 911 или по местному номеру службы экстренной помощи.