Обзор

Альфа-галактический синдром - это разновидность пищевой аллергии. Он вызывает у людей аллергию на красное мясо и другие продукты, приготовленные из млекопитающих.

В Соединенных Штатах заболевание обычно начинается с укуса клеща-одиночки. При укусе в организм попадает молекула сахара, называемая альфа-галактозом. У некоторых людей это вызывает реакцию защитных сил организма, также называемую иммунной системой. Это вызывает аллергические реакции от легкой до тяжелой степени на красное мясо, такое как говядина, свинина или баранина. Это также может вызвать реакцию на другие продукты питания млекопитающих, такие как молочные продукты или желатин.

Клещ-одиночка встречается в основном на юго-востоке Соединенных Штатов. Большинство случаев альфа-галактического синдрома зарегистрировано на юге, востоке и в центральной части Соединенных Штатов. Но заболевание, похоже, распространяется дальше на север и запад. Олени переносят клеща-Одинокую звезду в новые районы страны. Другие виды клещей переносят молекулы альфа-галактозы в разных частях мира. Синдром Альфа-галактозы был диагностирован в некоторых частях Европы, Австралии, Азии, Южной Африки, Южной и Центральной Америки.

Некоторые люди могут страдать альфа-галактическим синдромом и не знать об этом. Есть люди, у которых часто возникают серьезные аллергические реакции, также называемые анафилактическими реакциями, без ясной причины. Тесты также показывают, что у них нет других пищевых аллергий. Исследователи полагают, что некоторые из этих людей могут страдать синдромом альфа-галактозы.

Нет другого лечения, кроме как избегать красного мяса и других продуктов, приготовленных из млекопитающих. Если у вас серьезная аллергическая реакция, вам может потребоваться лекарство под названием адреналин и лечение в отделении неотложной помощи.

Избегайте укусов клещей, чтобы предотвратить синдром альфа-галактозы. Когда вы находитесь в лесистой или травянистой местности, носите длинные брюки и рубашки с длинными рукавами. Также используйте спрей от насекомых. После того, как вы проведете время на улице, проверьте все свое тело на наличие клещей.

Симптомы

Появление симптомов аллергической реакции на альфа-галактозы обычно занимает больше времени по сравнению с симптомами других пищевых аллергий. Большинство реакций на распространенные пищевые аллергены — например, на арахис или моллюсков — возникают в течение нескольких минут после контакта с ними. При альфа-галактическом синдроме реакции обычно проявляются примерно через 3-6 часов после контакта с вами. Продукты, которые могут вызвать реакцию, включают:

  • Красное мясо, такое как говядина, свинина или баранина.
  • Мясные субпродукты.
  • Продукты, приготовленные из млекопитающих, такие как желатин или молочные продукты.

Симптомы альфа-галактического синдрома могут включать:

  • Крапивница, зуд или зудящая, шелушащаяся кожа.
  • Отек губ, лица, языка и горла или других частей тела.
  • Свистящее дыхание или одышка.
  • Боль в животе, диарея, расстройство желудка или рвота.

Временная задержка между употреблением мясных продуктов и возникновением аллергической реакции может быть одной из причин, по которой синдром альфа-галактозы поначалу не был понят. Например, далеко не ясна возможная связь между стейком на косточке на ужин и полночной крапивницей.

Исследователи думают, что им известна причина запоздалой реакции. Они говорят, что это связано с тем, что молекулам альфа-галактозы требуется больше времени, чем другим аллергенам, чтобы перевариться и попасть в систему, которая разносит кровь по организму.

Когда следует обратиться к врачу

Обратитесь за помощью, если у вас появились симптомы пищевой аллергии после еды, даже через несколько часов после приема пищи. Обратитесь к своему лечащему врачу или к специалисту-аллергологу, называемому аллергологом.

Не исключайте, что причиной вашей реакции может быть красное мясо. Это еще более важно, если вы живете или проводите время в тех частях мира, где были зарегистрированы случаи альфа-галактического синдрома.

Обратитесь за неотложной медицинской помощью, если у вас есть симптомы серьезной аллергической реакции, которая вызывает проблемы с дыханием, называемые анафилаксией, такие как:

  • Проблемы с дыханием.
  • Учащенный, слабый пульс.
  • Ощущение головокружения.
  • Пускает слюни и не может сглотнуть.
  • Покраснение и тепло по всему телу, называемые приливами крови.

Причины

Большинство людей с синдромом альфа-галактозы в США заболевают, когда их кусает клещ-одиночка. Укусы других видов клещей также могут привести к этому заболеванию. Эти другие клещи вызывают альфа-галактический синдром в некоторых частях Европы, Австралии, Азии, Южной Африки, Южной и Центральной Америки.

Укусы клещей

Эксперты считают, что клещи, вызывающие альфа-галактический синдром, несут молекулы альфа-галактозы. Они поступают из крови животных, которых они обычно кусают, таких как коровы и овцы. Когда клещ, несущий эти молекулы, кусает человека, он посылает альфа-галактозы в организм человека.

По неизвестным причинам у некоторых людей наблюдается сильный иммунный ответ на эти молекулы. Организм вырабатывает белки, называемые антителами. Эти антитела нацелены на альфа-галактозы, которые иммунная система должна нейтрализовать. Реакция настолько сильна, что люди с этой аллергией больше не могут есть красное мясо. Они не могут есть продукты, приготовленные из млекопитающих, без возникновения аллергической реакции. У людей, которые со временем часто получают укусы клещей, симптомы могут ухудшиться.

Лекарство от рака цетуксимаб

У людей с антителами, связанными с альфа-галактическим синдромом, могут возникать аллергические реакции на противораковый препарат цетуксимаб (Эрбитукс).

Исследования, по-видимому, показывают, что случаи этой лекарственной аллергии связаны с синдромом альфа-галактозы. Антитела, которые иммунная система вырабатывает к альфа-галактозу, по-видимому, также реагируют на структуру препарата.

Факторы риска

Медицинские работники пока не знают, почему у одних людей после контакта возникает альфа-галактический синдром, а у других нет. Это заболевание встречается в основном на юге, востоке и в центральной части Соединенных Штатов. Вы подвергаетесь более высокому риску, если живете или проводите время в этих регионах и:

  • Проводите много времени на свежем воздухе.
  • Получили множественные укусы клеща "Одинокая Звезда".

За последние 20-30 лет Одинокий звездчатый клещ был обнаружен в большом количестве даже на севере штата Мэн. Этот клещ также был обнаружен далеко на западе, в центральном Техасе и Оклахоме.

Синдром альфа-галактозы встречается и в других частях мира. Сюда входят части Европы, Австралии, Азии, Южной Африки, Южной и Центральной Америки. В этих местах укусы определенных видов клещей также, по-видимому, повышают риск развития этого заболевания.

Осложнения

Альфа-галактический синдром может вызвать серьезную аллергическую реакцию, называемую анафилаксией. Без лечения он может привести к летальному исходу. Анафилаксию лечат отпускаемым по рецепту лекарством под названием эпинефрин, также известный как адреналин. Вы можете сделать себе укол адреналина с помощью устройства, называемого автоинжектором (EpiPen, Auvi-Q и другие). Вам также необходимо обратиться в отделение неотложной помощи.

Симптомы анафилаксии могут включать:

  • Тугие дыхательные пути.
  • Отек горла, из-за которого трудно дышать.
  • Серьезное падение кровяного давления, называемое шоком.
  • Учащенный пульс.
  • Головокружение или легкомысленность, или потеря сознания

Медицинские работники считают, что некоторые люди, у которых часто возникает анафилаксия без ясной причины, могут жить с синдромом альфа-gal. Им просто не поставили такой диагноз.

Профилактика

Лучший способ предотвратить синдром альфа-галактозы - избегать мест обитания клещей. Будьте осторожны в лесистых, заросших кустарником районах с высокой травой. Вы можете снизить риск развития альфа-галактозного синдрома, следуя нескольким простым советам:

  • Прикрывайтесь. Одевайтесь так, чтобы защитить себя, когда находитесь в лесистой или травянистой местности. Наденьте обувь, длинные брюки, заправленные в носки, рубашку с длинными рукавами, шляпу и перчатки. Также старайтесь придерживаться троп и избегать хождения по низким кустам и высокой траве. Если у вас есть собака, держите ее тоже на поводке.
  • Используйте спрей от насекомых. Нанесите на кожу средство от насекомых с концентрацией ингредиента DEET 20% или выше. Если вы родитель, нанесите спрей от насекомых на своих детей. Избегайте попадания в их руки, глаза и рот. Имейте в виду, что химические репелленты могут быть токсичными, поэтому тщательно следуйте инструкциям. Наносите средства с ингредиентом перметрин на одежду или покупайте предварительно обработанную одежду.
  • Сделайте все возможное, чтобы защитить свой двор от клещей. Очистите кустарник и листья от клещей. Храните поленницы дров в солнечных местах.
  • Проверьте себя, своих детей и домашних животных на наличие клещей. Будьте бдительны после того, как проведете время в лесистой или травянистой местности.
  • Полезно принять душ, как только вы пришли в дом. Клещи часто остаются на вашей коже в течение нескольких часов, прежде чем прикрепиться. Примите душ и используйте мочалку, чтобы попытаться удалить клещей.
  • Удалите клеща пинцетом как можно скорее. Осторожно возьмитесь за клеща возле его головки или рта. Не сжимайте и не раздавливайте клеща. Снимите его осторожным, устойчивым захватом. Как только вы удалите клеща целиком, выбросьте его. Нанесите антисептик на место укуса. Это может помочь предотвратить болезнь.

Диагноз

Медицинские работники могут диагностировать альфа-галактический синдром на основании вашей личной истории болезни и определенных медицинских тестов.

Ваш лечащий врач, скорее всего, спросит вас:

  • Независимо от того, получали ли вы укусы клещей или бывали в местах, где обитают клещи.
  • Какие у вас симптомы.
  • Сколько времени потребовалось для появления симптомов после употребления красного мяса или некоторых других продуктов, таких как пища млекопитающих.

Ваш лечащий врач также может назначить вам медицинский осмотр.

Другие тесты, используемые для диагностики альфа-галактического синдрома, могут включать:

  • Анализ крови. Анализ крови может подтвердить и измерить количество альфа-галактических антител в вашем кровотоке. Это ключевой тест для диагностики альфа-галактического синдрома.
  • Кожный тест. Врач прокалывает вашу кожу и подвергает ее воздействию небольшого количества веществ, взятых из коммерческого или свежего красного мяса. Если у вас аллергия, в месте проведения теста на коже образуется бугорок, называемый ульем. Ваш лечащий врач или аллерголог также может проверить вашу кожу на наличие аллергической реакции на определенные виды красного мяса. Это потому, что существуют разные виды аллергии на мясо.

Лечение

Лечение альфа-галактозного синдрома предполагает отказ от продуктов, вызывающих у вас аллергическую реакцию. Всегда проверяйте этикетки с ингредиентами на продуктах, купленных в магазине. Убедитесь, что в них нет красного мяса или мясных ингредиентов, таких как:

  • Говядина.
  • Свинина.
  • Ягненок.
  • Мясные субпродукты.
  • Желатины.

Проверьте наличие бульонных кубиков, упаковок для соусов и ароматизирующих ингредиентов в расфасованных продуктах. Попросите своего лечащего врача или аллерголога составить список продуктов, которых следует избегать, включая мясные экстракты, используемые в ароматизаторах. Названия некоторых мясных ингредиентов легко не заметить.

Будьте особенно осторожны, когда едите в ресторанах и на общественных мероприятиях. Многие люди не понимают, насколько серьезной может быть аллергическая реакция на пищу. И мало кто знает, что существует аллергия на мясо. Даже небольшое количество красного мяса может вызвать серьезную реакцию.

Если вы опасаетесь, что пища может содержать что-то, на что у вас аллергия, не пробуйте ее. Делайте все возможное, чтобы снизить риск. Например, вы можете принести свою еду на вечеринку, если гости готовят еду на общей кухонной поверхности.

При серьезной аллергической реакции вам может потребоваться укол адреналина и неотложная помощь. Многие люди с аллергией носят с собой устройство, называемое автоинжектором адреналина. Это шприц со скрытой иглой, которая вводит разовую дозу лекарства, когда вы прижимаете ее к бедру. Если у вас диагностирован альфа-галактический синдром, ваш врач или аллерголог, скорее всего, назначит автоинъектор адреналина.

Симптомы синдрома альфа-галактозы могут уменьшаться или даже исчезать со временем. Это особенно верно, если вы больше не получаете укусов от клещей-переносчиков альфа-галактозы. Некоторые люди с этим заболеванием могут снова употреблять продукты питания млекопитающих через 1-2 года, если они больше не будут подвергаться укусам клещей.

Подготовка к вашей встрече

Чтобы получить максимальную отдачу от вашего приема, неплохо хорошо подготовиться. Вот несколько советов, которые помогут вам поговорить с вашим лечащим врачом.

  • Запишите свои симптомы. Будьте готовы рассказать своему лечащему врачу, что произошло после того, как вы съели красное мясо. Укажите, сколько времени потребовалось для появления реакции. Будьте готовы описать тип и количество красного мяса, которое вы съели.
  • Запишите, были ли у вас укусы клещей или вы проводили время в местах, где могут жить клещи. Ваш лечащий врач, скорее всего, захочет узнать, где вы проводили время на свежем воздухе и как часто. Ваш лечащий врач также, вероятно, захочет узнать, сколько, по вашему мнению, вы получили укусов клещей.
  • Составьте список всех лекарств, которые вы принимаете. Включите витамины или пищевые добавки.
  • По возможности возьмите с собой члена семьи или друга. Иногда бывает трудно вспомнить всю информацию, которую ваш лечащий врач предоставляет вам во время приема. Кто-то, кто придет с вами, может вспомнить что-то, что вы пропустили или забыли.
  • Запишите все вопросы, которые у вас есть.

Вот несколько основных вопросов, которые следует задать своему поставщику услуг:

  • Скорее всего, мои симптомы вызваны аллергией на красное мясо?
  • Что еще может быть причиной моих симптомов?
  • Какие анализы мне нужны?
  • Какое лечение самое лучшее?
  • Должен ли я обратиться к специалисту?
  • Существует ли универсальная версия лекарства, которое вы прописываете?
  • Есть ли брошюры или другие печатные материалы, которые я могу взять с собой? Какие веб-сайты вы предлагаете?
  • Нужно ли мне носить с собой автоматический инъектор адреналина?

Чего ожидать от вашего врача

Ваш лечащий врач, вероятно, задаст вам такие вопросы, как:

  • Когда вы начали замечать симптомы?
  • Какой вид мяса вы ели и в каком количестве до появления симптомов?
  • Через какое время после того, как вы съели красное мясо, у вас появились симптомы?
  • Проводили ли вы время на открытом воздухе в местах, где обитают клещи?
  • Вас кусал клещ в прошлом? Сколько раз? Как выглядел клещ?
  • Принимали ли вы какие-либо лекарства от аллергии, которые можно приобрести без рецепта, например, антигистаминные препараты? Если да, помогли ли они?
  • Вызывает ли красное мясо ваши симптомы? Появляются ли у вас симптомы, когда вы едите какие-либо другие продукты?
  • Насколько серьезны ваши симптомы?
  • Что, по-видимому, улучшает ваши симптомы, если вообще что-либо улучшает?
  • Что, по-видимому, усугубляет ваши симптомы, если вообще что-либо, по-видимому?

Что вы можете сделать за это время

Если вы считаете, что у вас альфа-галактический синдром, избегайте употребления красного мяса до приема. Если у вас серьезная реакция, обратитесь за неотложной помощью.

Симптомы и лечение альфа-галактического синдрома