Salmonella enfeksiyonu

Genel bakış

Salmonella enfeksiyonu (salmonelloz), bağırsak sistemini etkileyen yaygın bir bakteriyel hastalıktır. Salmonella bakterileri tipik olarak hayvan ve insan bağırsaklarında yaşar ve dışkı (dışkı) yoluyla dökülür. İnsanlar en sık kirli su veya yiyecek yoluyla enfekte olurlar.

Salmonella enfeksiyonu olan bazı kişilerde semptom görülmez. Çoğu insan, maruz kaldıktan sonraki 8 ila 72 saat içinde ishal, ateş ve mide (karın) krampları geliştirir. Çoğu sağlıklı insan,belirli bir tedavi olmaksızın birkaç gün ila bir hafta içinde iyileşir.

Bazı durumlarda ishal ciddi dehidrasyona neden olabilir ve acil tıbbi müdahale gerektirir. Enfeksiyon bağırsakların ötesine yayılırsa hayatı tehdit eden komplikasyonlar da gelişebilir. Salmonella enfeksiyonuna yakalanma riski, temiz içme suyu olmayan ülkelere seyahat ve uygun kanalizasyon bertarafı ile daha yüksektir.

Semptomlar

Salmonella enfeksiyonuna genellikle çiğ veya az pişmiş et, kümes hayvanları ve yumurta veya yumurta ürünleri yemek veya pastörize edilmemiş süt içmekneden olur. Kuluçka süresi-maruz kalma ile hastalık arasındaki süre - 6 saat ila 6 gün arasında olabilir. Çoğu zaman, salmonella enfeksiyonu olan kişiler mide gribine sahip olduklarını düşünürler.

Salmonella enfeksiyonunun olası belirti ve semptomları şunları içerir:

  • Diarrhea'nın
  • Mide (karın) krampları
  • Ateş
  • Bulantı
  • Kusma
  • Üşüme
  • Baş ağrısı
  • Dışkıda kan

Salmonella enfeksiyonunun belirti ve semptomları genellikle birkaç gün ila bir hafta sürer. İshal 10 güne kadar sürebilir, ancak bağırsakların normal dışkı alışkanlıklarına dönmesi birkaç ay sürebilir.

Birkaç çeşit salmonella bakterisi, gelişmekte olan ülkelerde daha yaygın olan bazen ölümcül bir hastalık olan tifo ateşine neden olur.

Ne zaman doktora görünmeli

Çoğu insanın salmonella enfeksiyonu için tıbbi yardım almasına gerek yoktur çünkükullanımı birkaç gün içinde kendiliğinden geçer.

Bununla birlikte, etkilenen kişi bebek, küçük çocuk, yaşlı yetişkin veya bağışıklık sistemi zayıflamış bir kişiyse, hastalık varsa bir sağlık hizmeti sağlayıcısını arayın:

  • Birkaç günden fazla sürer
  • Yüksek ateş veya kanlı dışkı ile ilişkilidir
  • Normalden daha az idrar yapma, koyu renkli idrar yapma ve ağız ve dil kuruluğu gibi belirtilerle dehidrasyona neden oluyor gibi görünüyor

Nedenler

Salmonella bakterileri insanların, hayvanların ve kuşların bağırsaklarında yaşar. Çoğu insan dışkı ile kontamine olmuş yiyecek veya su tüketerek salmonella ile enfekte olur.

Enfekte yiyecek ve su

Yaygın olarak enfekte olmuş yiyecekler şunları içerir:

  • Çiğ et, kümes hayvanları ve deniz ürünleri. Kasaplık işlemi sırasında dışkı çiğ et ve kümes hayvanlarına bulaşabilir. Kirlenmiş sudan hasat edilirse deniz ürünleri kontamine olabilir.
  • Çiğ veya az pişmiş yumurta. Bir yumurtanın kabuğu kontaminasyona karşı mükemmel bir engel gibi görünse de, enfekte olmuş bazı tavuklarkabuk oluşmadan önce salmonella içeren yumurtalar üretir. Çiğ yumurta, mayonez ve hollandaise sosu gibi yiyeceklerin ev yapımı versiyonlarında kullanılır.
  • Pastörize edilmemiş süt ürünleri. Pastörize edilmemiş süt ve süt ürünleri-bazen çiğ süt olarak adlandırılır-salmonella ile kontamine olabilir. Pastörizasyon işlemi salmonella da dahil olmak üzere zararlı bakterileri öldürür.
  • Meyve ve sebzeler. Bazı taze ürünler, özellikle ithal çeşitler, tarlada sulanabilir veya işleme sırasındasalmonella ile kontamine olmuş su ile yıkanabilir. Çiğ et ve kümes hayvanlarından elde edilen meyve suları salatalar gibi pişmemiş yiyeceklerle temas ettiğinde mutfakta da kirlenme meydana gelebilir.

Yanlış işlenmiş yiyecekler

Many foods become contaminated when prepared by people who donTuvaleti kullandıktan veya bebek bezini değiştirdikten sonra veya kontamine yiyecekleri kullandıktan sonra ellerini iyice yıkamayan kişiler tarafından hazırlandığında birçok yiyecek kontamine olur.

Enfekte yüzeyler

Enfeksiyon, insanlar kontamine olan bir şeye dokunup parmaklarını ağızlarına koyarsa da ortaya çıkabilir.

Enfektehayvanlar ve diğer hayvanlar

Hayvanlar ve evcil hayvanlar, özellikle kuşlar ve sürüngenler, tüylerinde, kürklerinde veya derilerinde veya dışkılarında salmonella bakterileri taşıyabilir. Bazı evcil hayvan mamaları salmonella ile kontamine olabilir ve hayvanları enfekte edebilir.

Risk faktörleri

Factors that may Salmonella enfeksiyonu riskinizi artırabilecek faktörler şunlardır:

  • Sizi salmonella bakterileriyle daha yakın temasa sokabilecek aktiviteler
  • Genel olarak enfeksiyona karşı direncinizi zayıflatabilecek sağlık sorunları

Artan maruz kalma

  • Uluslararası seyahat. Tifoya neden olan çeşitler de dahil olmak üzere salmonella enfeksiyonu, sanitasyonu zayıf olan gelişmekte olan ülkelerde daha yaygındır.
  • Hayvanlara sahip olmak, onları idare etmek veya okşamak. Bazı hayvanlar, özellikle kuşlar ve sürüngenler, salmonella bakterisi taşıyabilir. Salmonella ayrıca hayvan kalemlerinde, tanklarda, kafeslerde ve çöp kutularında da bulunabilir.

Mide veya bağırsak bozuklukları

Vücudun salmonella enfeksiyonuna karşı birçok doğal savunması vardır. Örneğin, güçlü mide asidi birçok salmonella bakterisini öldürebilir. Ancak bazı tıbbi problemler veya ilaçlar bu doğal savunmaları kısa devre yapabilir.

Örnekler şunları içerir:

  • Antasitler. Midenin asitliğini düşürmek, daha fazla salmonella bakterisinin hayatta kalmasını sağlar.
  • İnflamatuar bağırsak hastalığı. Bu bozukluk bağırsaklarınızın astarına zararererek salmonella bakterilerinin tutunmasını kolaylaştırır.
  • Son zamanlarda antibiyotik kullanımı. Bu, bağırsaklarınızdaki "iyi" bakteri sayısını azaltabilir ve bu da salmonella enfeksiyonuyla savaşma yeteneğinizi bozabilir.

Bağışıklık sorunları

Bazı tıbbi problemler veya ilaçlar, bağışıklık sisteminizi zayıflatarak salmonella yakalama riskinizi artırır. Bu, vücudunuzun enfeksiyon ve hastalıklarla savaşma yeteneğini engeller. Örnekler şunları içerir:

  • insan immün yetmezlik virüsü (HIV) / AIDS
  • Orak hücre hastalığı
  • Sıtma
  • Organ nakillerinden sonra alınan reddetme önleyici ilaçlar
  • Kortikosteroidler

Komplikasyonlar

Salmonella enfeksiyonu genellikle hayatı tehdit edici değildir. Bununla birlikte, bazı insanlarda — özellikle bebekler ve küçük çocuklar, yaşlı yetişkinler, nakil alıcıları, hamile kadınlarve bağışıklık sistemi zayıflamış kişilerde — komplikasyonların gelişimi tehlikeli olabilir.

Dehidrasyon

İshalden kaybettiğiniz sıvıyı değiştirmek için yeterince içemiyorsanız, susuz kalabilirsiniz. Uyarı işaretleri şunları içerir:

  • Normalden daha az idrar yapmak veya koyu renkli idrar yapmak
  • Ağız ve dil kuruluğu
  • Batık gözler
  • Ağlarken gözyaşı yok
  • Normalden daha yorgun olmak
  • Sinirlilik veya kafa karışıklığı

Bakteriyemi

Salmonella enfeksiyonu kan dolaşımınıza girerse (bakteriyemi), aşağıdakiler de dahil olmak üzere vücudunuzdaki dokuları enfekteedebilir:

  • Üriner sistem (idrar yolu enfeksiyonu)
  • Beyni ve omuriliği çevreleyen dokular (menenjit)
  • Kalbin veya kapakların astarı (endokardit)
  • Kemikler veya kemik iliği (osteomiyelit)
  • Kan damarlarının astarı, özellikle kalp damarı baypas ameliyatı gibi damar greftiniz varsa

Reaktif artrit

Salmonella geçirmiş kişiler, salmonella enfeksiyonundan reaktif artrit geliştirme riski daha yüksektir. Reiter sendromu olarak da bilinen reaktif artrit tipik olarak şunlara neden olur:

  • Göztahrişi
  • Ağrılı idrara çıkma
  • Ağrılı eklemler

Önleme

ABD Tarım Bakanlığı (USDA), kümes hayvanları ve et için denetim, örnekleme ve test programlarını denetler ve günceller. Amaç, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki salmonella enfeksiyonlarının sayısını azaltmaktır.

Yiyecekleri güvenli bir şekilde hazırlamak, elde yıkamak, kontaminasyondan kaçınmak ve çiğ et, süt veya yumurta ürünleri yememek dahil olmak üzere çeşitli şekillerde salmonella almaktan ve bakterileri başkalarına yaymaktan kaçınabilirsiniz.

Önleyici yöntemler özellikle bebekler, yaşlı yetişkinler ve bağışıklık sistemi zayıflamış kişiler için yiyecek hazırlarken veya bakım sağlarken önemlidir.

Ellerini yıka

Ellerinizi iyice yıkamak, salmonella bakterilerinin ağzınıza veya hazırladığınız herhangi bir yiyeceğe bulaşmasını önlemeye yardımcı olabilir. Ellerinizi sabun ve suyla yıkadıktan sonra 20 saniye yıkayın:

  • Tuvaleti kullan
  • Bebek bezini değiştir
  • Çiğ et veya kümes hayvanlarını kullanın
  • Evcil hayvan dışkısını temizleyin
  • Evcil hayvanlara veya diğer hayvanlara ve habitatlarına, özellikle sürüngenlere veya kuşlara dokunun

İşleri ayrı tut

Çapraz kontaminasyonu önlemek için:

  • Çiğ et, kümes hayvanları ve deniz ürünlerini buzdolabınızdaki diğer yiyeceklerden uzak tutun
  • Mümkünse mutfağınızda biri çiğ et diğeri meyve ve sebzeler için olmak üzere iki kesme tahtası bulundurun
  • Pişmiş yiyecekleri asla önceden çiğ et tutan yıkanmamış bir tabağa koymayın
  • Yiyecek hazırlama yüzeylerini sabun ve suyla iyice yıkayın

Çiğ yumurta yemekten kaçının

Ev yapımı kurabiye hamuru, dondurma, mayonez, hollandaise sosu ve yumurta likörünün hepsinde çiğ yumurta bulunur. Çiğ yumurta tüketmeniz gerekiyorsa, pastörize edildiklerinden eminolun.

Yiyecekleri uygun şekilde pişirin ve saklayın

Yiyecekleri iyice pişirdiğinizden ve yiyecekleri derhal soğutduğunuzdan veya dondurduğunuzdan emin olun.

Salmonella enfeksiyonu

Teşhis

Salmonella enfeksiyonu genellikle belirti ve semptomlara göre teşhis edilir.

Salmonella enfeksiyonu, bir dışkı örneği test edilerek tespit edilebilir. Bununla birlikte, çoğu insan test sonuçları geri döndüğünde semptomlarından kurtulmuştur.

Sağlık uzmanınız kan dolaşımınızda salmonella enfeksiyonu olduğundan şüpheleniyorsa, kanınızın bir örneğinibakteri açısından test etmek gerekebilir.

Tedavi

Çoğu sağlıklı insan, belirli bir tedavi olmaksızın birkaç gün ila bir hafta içinde iyileşir. Yeterli sıvı alımı ile dehidrasyonu önlemek iyileşmenize yardımcı olabilir.

Dehidrasyonun tedavisi

Salmonella enfeksiyonu dehidratasyona nedenolabileceğinden, tedavi vücuttaki su miktarını dengeleyen mineraller olan kayıp sıvıları ve elektrolitleri değiştirmeye odaklanır.

Dehidrasyon şiddetli ise, sıvıların doğrudan damar içine (intravenöz) verilebilmesi için acil servis bakımı eya hastaneye yatış gerekebilir.

İlaçlar

Bol miktarda sıvı içmenizi tavsiye etmenin yanı sıra, sağlık uzmanınız şunları önerebilir:

  • İshal karşıtı. Loperamid (Imodium A-D) gibi ilaçlar ishalden kaynaklanan krampları hafifletmeye yardımcı olabilir. Bununla birlikte, salmonella enfeksiyonu ile ilişkili ishali de uzatabilirler.
  • Antibiyotikler.Sağlık uzmanınız bakterileri öldürmek için antibiyotik reçete edebilir. Bunlargenellikle sağlayıcınız salmonella bakterilerinin kan dolaşımınıza girdiğinden şüpheleniyorsa, enfeksiyonunuz şiddetliyse veya bağışıklık sisteminiz zayıfsa verilir. Antibiyotikler çoğu salmonella enfeksiyonu vakasında yardımcı olmaz. Aslında antibiyotikler, bakterileri taşıdığınız süreyi uzatabilir ve başkalarına bulaşabilir. Ayrıca tekrar enfekte olma riskinizi artırabilirler (nüks).

Antibiyotikler. Sağlık uzmanınız bakterileri öldürmek için antibiyotik reçete edebilir. Bunlar genelliklesağlayıcınız salmonella bakterilerinin kan dolaşımınıza girdiğinden, enfeksiyonunuzun şiddetli olduğundan veya bağışıklık sisteminizin zayıfladığından şüpheleniyorsa verilir.

Antibiyotikler çoğu salmonella enfeksiyonu vakasında yardımcı olmaz. Aslında antibiyotikler, bakterileri taşıdığınız süreyi uzatabilir ve başkalarına bulaşabilir. Ayrıca tekrar enfekte olma riskinizi artırabilirler (nüks).

Öz bakım

Salmonella enfeksiyonunuz için tıbbi yardıma ihtiyacınız olmasa bile, ishal ve kusma ile ilgili yaygın bir endişe olan susuz kalmamaya dikkat etmeniz gerekir.

  • İshal, kusma veya ateşten hafif ila orta derecede dehidrasyonu olan çoğu yetişkin, daha fazla su veya başka sıvılar içerek durumlarını iyileştirebilir. İshal, tam güçlü meyve suyu ve alkolsüz içecekler ile daha da kötüleşebilir.
  • İshal, kusma veya ateşten susuz kalmış bebekler ve çocuklar için reçetesiz satın alabileceğiniz oral rehidrasyon solüsyonlarını kullanın. Bu çözeltiler, her iki sıvıyı ve elektrolitleri yenilemek için belirli oranlarda su ve tuz içerir.

Randevunuz için hazırlık

Sağlık uzmanınızla randevu alırsanız, hazırlanmanıza yardımcı olacak bazı bilgiler.

Mümkünse bir aile üyesini veya arkadaşını da yanınıza almak isteyebilirsiniz. Sizinle birliktegelen biri, kaçırdığınız veya unuttuğunuz bilgileri hatırlayabilir.

Yapabilecekleriniz

Randevunuzdan önce:

  • Randevu öncesi kısıtlamaları öğrenin. Randevu aldığınızda, diyetinizi kısıtlamak gibi önceden yapmanız gereken bir şey olup olmadığını sorun.
  • Make a list of your symptoms,Randevuyu planlama nedeninizle ilgisiz görünebilecek belirtiler de dahil olmak üzere belirtilerinizin bir listesini yapın.
  • Make a list of key personal information,Önemli stresler, son yaşam değişiklikleri veya son seyahatler dahil olmak üzere önemli kişisel bilgilerin bir listesini yapın.
  • Aldığınız tüm ilaçların, vitaminlerin, bitkilerin veya destek maddelerinin ve dozajların bir listesini yapın.
  • Sağlık uzmanınıza sormanız gereken soruların bir listesini yapın.

Sorulması gereken bazı temel sorular şunlardır:

  • Belirtilerime neden olma olasılığı nedir?
  • En olası neden dışında, semptomlarımın diğer olası nedenleri nelerdir?
  • WhTestlerde neye ihtiyacım var?
  • En iyi hareket şekli nedir?
  • Önerdiğiniz birincil yaklaşıma alternatifler nelerdir?
  • Başka sağlık sorunlarım da var. Onları birlikte en iyi nasıl yönetebilirim?
  • Uymam gereken herhangi bir kısıtlama var mı?
  • Bir uzmana görünmeli miyim?
  • İlaç reçete edilirse jenerik bir alternatif var mı?

Başka soru sormaktan çekinmeyin.

Doktorunuzdan ne beklemelisiniz

Sağlık uzmanınızın bilmesi gerekenler:

  • Hastalık başladığında
  • Kusma veya ishal sıklığı
  • Kusmanın veya dışkının görünür safra, mukus veya kan içerip içermediği
  • Ateşin varsa
  • Yakın zamanda ülke dışına seyahat ettiyseniz

Soruları yanıtlamaya hazır olmak, randevu saatinizden en iyi şekilde yararlanmanıza yardımcı olacaktır.

Salmonella enfeksiyonunun belirtileri ve tedavisi