Listeria enfeksiyonu

Genel bakış

Listeria enfeksiyonu, birçok gıdaya yayılabilen bakterilerin neden olduğu bir hastalıktır. Hastalığın bir başka adı da listeriyozdur. Hamile kadınlar, 65 yaşından büyükler ve bağışıklık sistemi zayıflamış kişiler için çok ciddi olabilir. Bazı yiyeceklerin bakteriler tarafından lekelenme olasılığı diğerlerinden daha yüksektir. Bunlara yumuşak peynirler, şarküteri etleri ve pastörize adı verilen bakterileri öldürmek için işlenmemiş süt ürünleri dahildir.

Sağlıklı insanlar listeria enfeksiyonundan nadiren çok hastalanırlar. Ancak hastalık doğmamış bebekler, yenidoğanlar ve bağışıklık sistemi zayıflamış kişiler için ölümcül olabilir. Hızlı antibiyotik tedavisi, listeria enfeksiyonunun etkilerini azaltmaya yardımcı olabilir.

Listeria bakterileri soğumadan ve hatta donmadan kurtulabilir. Bu nedenle, ciddi enfeksiyon riski daha yüksekse, ne yediğinize dikkat edin. Listeria bakterisi içermesi daha muhtemel yiyeceklerden uzak durun.

Semptomlar

Listeria enfeksiyonunun belirtileri kısmen enfeksiyonun vücutta nerede olduğuna bağlıdır. Bağırsakları etkiliyorsa, şunlara sahip olabilirsiniz:

  • İshal denilen gevşek dışkı.
  • Hazımsızlık.
  • Kusma.

Bu semptomlar genellikle kusurlu yiyecekleri yedikten sonraki bir gün içinde başlar. Birkaç gün içinde kaybolma eğilimindedirler.

Listeria enfeksiyonuna neden olan mikroplar da kan yoluyla beyne ve omuriliğe yayılabilir. Bu olursa, şunlara sahip olabilirsiniz:

  • Ateş ve titreme.
  • Kas ağrıları ve yorgunluk gibi grip benzeri semptomlar.
  • İshal veya mide rahatsızlığı.
  • Baş ağrısı.
  • Boyun tutulması.
  • Karışıklık veya uyanıklıktaki değişiklikler.
  • LDengem yerinde.
  • Nöbetler.

Bu semptomlar genellikle kusurlu yiyecekler yedikten sonraki iki hafta içinde başlar. Ancak semptomların başlaması iki ay kadar sürebilir.

Hamilelik sırasında ve yenidoğanlarda semptomlar

Hamilelik sırasında, bir listeria enfeksiyonununhamile kişide yalnızca hafif semptomlara neden olması muhtemeldir. Ancak bebek üzerindeki etkileri yıkıcı olabilir. Bebek anne karnında ölebilir veya doğumdan sonraki birkaç gün içinde hayatı tehdit eden bir enfeksiyona sahip olabilir.

Yenidoğanda listeria enfeksiyonu belirtileri ince olabilir. Ancak şunları söyleyebilirler:

  • Beslenmeye çok az ilgi var.
  • Huysuzluk.
  • Ateş adı verilen yüksek sıcaklık veya hipotermi adı verilen düşük sıcaklık.
  • Kusma.
  • Nefes almakta güçlük çekiyorum.
  • Neredeyse hiç enerji yok.
  • Düşük doğum ağırlığı.

Ne zaman doktora görünmeli

If you've eaten a food that's been recalled Listeria salgını nedeniyle geri çağrılan bir yemek yediyseniz, hastalık belirtilerine dikkat edin. Ateşiniz, kas ağrınız, mide rahatsızlığınız veya gevşek dışkınız varsa sağlık uzmanınızı arayın. Aynısı, lekelenebilecek yiyecekleri yedikten sonra hastalık için de geçerlidir. Bunlara pastörize edilmemiş süt veya az ısıtılmış sosisli sandviçler veya şarküteri etleri ile yapılan yiyecekler dahildir. Sağlık uzmanınıza ne yediğinizi bildirin.

Aşağıdakilerden herhangi birine sahipseniz acil yardım alın:

  • Yüksek ateş.
  • Çok kötü baş ağrısı.
  • Boyun tutulması.
  • Karışıklık.
  • Işığa bağlı rahatsızlık veya ağrı.

Bunlar, bakteriyel menenjit adı verilen listeria enfeksiyonunda meydana gelebilecek yaşamı tehdit eden bir durumun belirtileri olabilir.

Nedenler

Listeria bakterileri dışkı olarak da adlandırılan toprak, su ve hayvan atıklarında bulunabilir. İnsanlar aşağıdaki yiyecekleri yiyerek enfekteolabilirler:

  • Topraktan lekelenmiş çiğ sebzeler veya gübre olarak kullanılan gübre.
  • Bozulmuş et.
  • Çiğ süt veya pastörize edilmemiş sütle yapılan yiyecekler, pastörize edilmemiş ürünler olarak da adlandırılır.
  • İşlendikten sonra lekelenmiş yumuşak peynirler, sosisli sandviçler ve şarküteri etleri gibi bazı işlenmiş yiyecekler.
  • Nova veya lox gibi soğuk tütsülenmiş balıklar.
  • Filizler.
  • Kavunlar.

Listeria enfeksiyonu olan hamile kişiler enfeksiyonları doğmamış bebeklerine geçirebilir. Hamile bir kişide enfeksiyon belirtileri olmasa bile bu bir risktir.

Risk faktörleri

Hamile kadınlar, 65 yaşından büyükler ve bağışıklık sistemi zayıf kişiler listeria enfeksiyonu riski en yüksektir.

Hamile kadınlar ve bebekleri

Hamile kadınlar listeria enfeksiyonlarına diğer sağlıklı yetişkinlerden çok daha yatkındır. Listeria enfeksiyonu hamile kadınlarda sadece hafif bir hastalığa neden olabilir. Ancak riskler şunları içerir:

  • Düşük.
  • Ölü doğum.
  • Erken doğum.
  • Doğumdan sonra bebekte hayatı tehdit eden bir enfeksiyon.

Bağışıklık sistemi zayıflamış kişiler

Buna şunlar dahildir:

  • 65 Yaşından büyükler.
  • Kanser, diyabet, böbrek veya karaciğer hastalığı, otoimmün hastalıklar, alkol kullanım bozukluğu ve HIV veya AIDS gibi rahatsızlıklara sahip olun.
  • Kanseri tedavi etmek için kemoterapi alın.
  • Yüksek doz steroid ilaçlar alın.
  • Take treatments Bağışıklık sistemini düşüren tedaviler yapın. Örnekler arasında romatoid artrit için bazı ilaçlar ve nakledilen bir organın reddedilmesini engelleyen ilaçlar yer alır.

Komplikasyonlar

Birçok listeria enfeksiyonu hafiftir. Bazı enfekte kişilerin herhangi bir semptomu yoktur. Ancak bazen listeria enfeksiyonu ciddi tıbbi sorunlara veya acil durumlara yol açabilir. Tedavi ertelenirse veya verilmezse bu riskler artar.

Kan dolaşımının listeria enfeksiyonu, vücudun sepsis adı verilen uygunsuz bir reaksiyona neden olabilir. Bu organbüyücüsüne veya ölüme yol açabilir.

Sinir sisteminin listeria enfeksiyonu aşağıdakilere yol açabilir:

  • Denge, yürüme veya koordinasyon ile ilgili sorunlar.
  • Vücudun bir tarafını hareket ettirmede sorun var.
  • Sinir problemleri.
  • İşitme kaybı.
  • Nöbetler.
  • Ölüm.

Kan veya beyinde hayatı tehdit eden listeria enfeksiyonu olan bebekler, aşağıdaki gibi yaşam boyu durumlar geliştirebilir:

  • Zihinsel engelliler.
  • Felç.
  • Nöbetler.
  • Körlük.
  • Beyni, böbrekleri veya kalbi etkileyen durumlar.

Önleme

Listeria enfeksiyonunu önlemek için basit gıda güvenliği kurallarına uyun:

  • İşleri temiz tutun.p things clean. Yiyecekleri işlemeden veya hazırlamadan önce ve sonra ellerinizi ılık, sabunlu suyla yıkayın. En az 20 saniye iyice fırçalayın. Pişirdikten sonra, yemek hazırladığınız kapları, kesme tahtalarını ve diğer yüzeyleri yıkamak için sıcak, sabunlu su kullanın.
  • ScrubÇiğ sebzeleri ovalayın. Çiğ sebzeleri bol akan su altında bir ovma fırçası veya sebze fırçasıyla temizleyin. Sebzeleri yemeden, soymadan, kesmeden veya pişirmeden önce bunu yapın.
  • Çiğ et veya kümes hayvanlarını durulamayın. Bu, bakterilerin mutfaktaki diğer yüzeylere yayılmasını önlemeye yardımcı olur.
  • Yemeğinizi iyice pişirin. Et, kümes hayvanları ve yumurta yemeklerinizin güvenli bir sıcaklıkta pişirildiğinden emin olmak için bir gıda termometresi kullanın.
  • Yiyecekleri soğutun. Bu, bozulabilen yiyeceklerin bozulmamasına yardımcı olur. Buzdolabınızın sıcaklığını 40 derece F veya altına ayarlayın. Dondurucunuzu 0 derece F veya daha düşük bir sıcaklıkta tutun.

Özellikle risk altındaki kişiler için önlemler

Hamileyseniz veya zayıf bir bağışıklık sisteminiz varsa, listeria konusunda ekstra dikkatli olun. Bu tür gıdalarla ek güvenlik önlemleri alın:

  • Yumuşak peynirler ve Meksika usulü peynirler. Pastörize süt kullanılarak yapılmış olsalar bile bunları yemeyin. Yumuşak peynirlerin bazı örnekleri beyaz peynir, brie, Camembert ve mavi peynirdir. Meksika usulü peynirlerarasında queso blanco ve queso fresk bulunur.
  • Sosisli sandviçler ve şarküteri etleri.Buharda ısınana kadar tekrar ısıtılmadıkça bunlardan uzak durun. Sosisli sandviç paketlerindeki sıvıyı, yiyeceklerin hazırlandığı diğer yiyeceklerden, mutfak eşyalarından ve yüzeylerden uzak tutun. Bu ürünleri kullandıktan sonra ellerinizi yıkayın. Açılmış sosisli sandviç paketlerini bir hafta içinde buzdolabında kullanın. Kapalı paketleri iki hafta içinde kullanın. Öğle yemeği ve şarküteri etlerini veya şarküterinizde dilimlenmiş etleri soğuturken, açılmış paketleri 3 ila 5 gün içinde kullanın. Buzdolabında saklandıktan sonraki iki hafta içinde fabrikada mühürlenmiş öğle yemeği ve şarküteri etleri için kapalı paketler kullanın.
  • Et yayılır. Bir şarküteri veya et tezgahında veya bir mağazanın soğutulmuş bölümünden satılan soğutulmuş et parçalarını yemeyin. Konserve et yaymaları tamam. Oda sıcaklığında güvenle saklanabilen rafa dayanıklı yayılımlar da öyle. Açtıktan sonra soğutun.
  • Füme deniz ürünleri. Bu ürünler nova style, lox, kippered veya jerky olarak etiketlenebilir. Onları pişmiş yemeklerde yemek sorun değil. Konserve veya rafa dayanıklı tütsülenmiş denizürünleri de sorun değil.
  • Çiğ veya hafif pişmiş filizler. Her türlü lahanayı iyice pişirin.
  • Kavun kes. Meyveyi hemen yiyin veya soğutun. 41 derece Fahrenheit veya daha düşük sıcaklıkta buzdolabında saklayın ve yedi gün içinde kullanın. Oda sıcaklığında dört saatten fazla kalan kesilmiş kavunları atın.
  • Pastörize edilmemiş süt olarak da adlandırılan çiğ süt eya süt ürünleri. Bunları hiç kullanmayın. Sadece pastörize süt ve süt ürünleri kullanın. Ürünün etiketinde "pastörize" yazdığından emin olun."

Sosisli sandviçler ve şarküteri etleri. Buharda ısınana kadar tekrar ısıtılmadıkça bunlardan uzak durun. Sosisli sandviç paketlerinden sıvıyı, yiyeceklerin hazırlandığı diğer yiyeceklerden, mutfak eşyalarından ve yüzeylerden uzak tutun. Bu ürünleri kullandıktan sonra ellerinizi yıkayın.

Açılmış sosisli sandviç paketlerini bir hafta içinde buzdolabında kullanın. Kapalı paketleri iki hafta içinde kullanın. Öğleyemeğini ve şarküterinizde dilimlenmiş etleri veya etleri soğuturken, açılmış paketleri 3 ila 5 gün içinde kullanın. Buzdolabında saklandıktan sonraki iki hafta içinde fabrikada kapatılmış öğle yemeği ve şarküteri etlerinin kapalı paketlerini kullanın.

Listeria enfeksiyonu

Teşhis

Çoğu zaman, sağlık mesleğimensupları listeria enfeksiyonunuz olup olmadığını öğrenmek için kan testi yaparlar. Omurilik sıvısı örneklerinin de test edilmesi gerekebilir. Hamileyseniz, hamilelik sırasında bebeğinizi çevreleyen sıvı da test edilebilir.

Tedavi

Listeria enfeksiyonunun tedavisideğişir. Semptomların ne kadar ciddi olduğuna bağlı. Hafif semptomları olan çoğu insanın tedaviye ihtiyacı yoktur. Daha ciddi enfeksiyonlar, bakterilerin neden olduğu enfeksiyonları temizleyen ilaçlarla tedavi edilebilir. Bunlara antibiyotik denir.

Hamilelik sırasında, prompt antibiyotik tedavisi enfeksiyonun bebeği etkilememesine yardımcı olabilir.

Randevunuz için hazırlık

Listeria kontaminasyonu nedeniyle geri çağrılan yiyecekleri yediyseniz, listeria enfeksiyonu semptomlarına dikkat edin. Belirtilerden herhangi birine sahipseniz bir sağlık uzmanına görünün.

Yapabilecekleriniz

Muayenenizden önce aşağıdaki soruları yanıtlayan bir liste yazın:

  • Belirtileriniz nelerdir ve ne zaman başladılar?
  • Hamile misin? Eğer öyleyse, ne kadar yoldasın?
  • Başka tıbbi durumlar için tedavi görüyor musunuz?
  • Hangi ilaçları ve takviyeleri alıyorsunuz?

Ayrıca bir yemek günlüğü yazmak isteyebilirsiniz. Hatırlayabildiğiniz kadar yediğiniz tüm yiyecekleri listeleyin. Yediğiniz yiyeceklerin geri çağrılıp çağrılmadığını sağlık uzmanınıza söyleyin.

WhatDoktorunuzdan ne beklemelisiniz

Sağlık uzmanınız yakın zamanda yemek yiyip yemediğinizi sorabilir:

  • Brie, Camembert veya beyaz peynir gibi yumuşak peynirler.
  • Queso blanco veya queso fresco gibi Meksika usulü peynirler.
  • Çiğ süt veya çiğ sütten yapılan peynirler, ayrıca fermente edilmemişsüt olarak da adlandırılır.
  • Sosisli sandviç veya şarküteri etleri gibi işlenmiş etler.
  • Hatırlanan herhangi bir yiyecek.
Listeria enfeksiyonunun belirtileri ve tedavisi