L'allergie au blé

Vue d'ensemble

L'allergie au blé est une réaction allergique à des aliments contenant du blé. Les réactions allergiques peuvent être causée par la consommation de blé et aussi, dans certains cas, par l'inhalation de la farine de blé.

Éviter le blé est le principal traitement de l'allergie au blé, mais ce n'est pas toujours aussi facile qu'il y paraît. Le blé se trouve dans de nombreux aliments, y compris certains que vous pourriez ne pas soupçonner, comme la sauce de soja, la crème glacée et des hot-dogs. Les médicaments peuvent être nécessaires pour gérer les réactions allergiques si vous avez accidentellement manger du blé.

L'allergie au blé est parfois confondu avec la maladie coeliaque, mais ces conditions diffèrent. L'allergie au blé se produit lorsque votre corps produit des anticorps dirigés contre les protéines du blé. Dans la maladie cœliaque, une protéine présente dans le blé — gluten provoque un autre type de système immunitaire anormale de la réaction.

Les symptômes

Un enfant ou un adulte avec l'allergie au blé est susceptible de développer des signes et des symptômes dans un délai de quelques minutes à quelques heures après avoir mangé des aliments contenant du blé. L'allergie au blé signes et les symptômes comprennent:

  • De l'enflure, des démangeaisons ou une irritation de la bouche ou de la gorge
  • De l'urticaire, démangeaisons, éruption cutanée ou un gonflement de la peau
  • La congestion nasale
  • Les maux de tête
  • De la difficulté à respirer
  • Des crampes, des nausées ou des vomissements
  • La diarrhée
  • L'anaphylaxie

L'anaphylaxie

Pour certaines personnes, l'allergie au blé peut causer une réaction potentiellement mortelle appelée anaphylaxie. En outre, d'autres signes et symptômes de l'allergie au blé, l'anaphylaxie peut provoquer:

  • De l'enflure ou de serrement de la gorge
  • Douleurs à la poitrine ou une sensation d'oppression
  • De graves difficultés respiratoires
  • De la difficulté à avaler
  • Pâle, le bleu couleur de la peau
  • Des étourdissements ou des évanouissements

Quand consulter un médecin

Si une personne montre des signes d'anaphylaxie, appeler le 911 ou votre numéro d'urgence local. L'anaphylaxie est une urgence médicale qui nécessite des soins immédiats.

Si vous pensez que vous ou votre enfant est allergique au blé, ou d'un autre aliment, consultez votre médecin.

Causes

Si vous avez une allergie au blé, l'exposition à la protéine de blé prépare votre système immunitaire pour une réaction allergique. Vous pouvez développer une allergie à l'une des quatre classes de protéines de blé — albumine, globuline, la gliadine et de gluten.

Sources de protéines de blé

Certaines sources de protéines de blé sont évidents, tels que le pain, mais toutes les protéines de blé et sans gluten en particulier — peut être trouvé dans de nombreux aliments préparés et même dans certains produits cosmétiques, produits de bain et de la pâte à modeler. Les aliments qui peuvent inclure des protéines de blé comprennent:

  • Les pains et les miettes de pain
  • Les gâteaux, muffins et les cookies
  • Céréales de petit déjeuner
  • Les pâtes
  • Couscous
  • Farina
  • De la semoule
  • L'épeautre
  • Craquelins
  • La protéine végétale hydrolysée
  • La sauce de soja
  • Les produits de viande, tels que les hot-dogs
  • Les produits laitiers, comme la crème glacée
  • Les assaisonnements naturels
  • L ' amidon gonfle
  • Amidon alimentaire modifié
  • Gomme végétale

Si vous avez une allergie au blé, il est possible que vous pourriez aussi être allergique à l'orge, l'avoine et le seigle. Sauf si vous êtes allergique aux céréales autres que le blé, mais, le blé sans régime alimentaire est moins contraignant qu'un régime sans gluten.

Blé-dépendante, induite par l'exercice de l'anaphylaxie

Certaines personnes souffrant d'une allergie au blé développer des symptômes uniquement si elles font de l'exercice dans un délai de quelques heures après l'ingestion de blé. Induite par l'exercice des changements dans votre corps déclencher une réaction allergique ou d'aggraver une réponse du système immunitaire à une protéine de blé. Cette condition est généralement le résultat dans l'anaphylaxie.

Les facteurs de risque

Certains facteurs peuvent vous mettre plus à risque de développer une allergie au blé:

  • L'histoire de la famille. Vous êtes à un risque accru d'allergie au blé ou d'autres aliments, si vos parents ont des allergies alimentaires ou d'autres allergies comme l'asthme.
  • L'âge. L'allergie au blé est plus fréquente chez les bébés et les tout-petits, qui ont immatures des systèmes digestifs et immunitaires. La plupart des enfants grandissent allergie au blé par de 16 ans, mais les adultes peuvent développer, souvent un la croix-sensibilité aux pollens de graminées.

L'allergie au blé

Diagnostic

Un examen physique, une histoire médicale détaillée et certains tests peuvent aider votre médecin à établir un diagnostic. Des Tests ou des outils de diagnostic peuvent inclure:

  • Test de la peau.De minuscules gouttes d'extraits d'allergènes purifiés — y compris des extraits de protéines de blé — sont dressées sur la surface de votre peau, que ce soit sur votre avant-bras ou sur le haut de votre dos. Après 15 minutes, votre médecin ou votre infirmière cherche des signes de réactions allergiques. Si vous développez un rouge, démangeaisons de la bosse où la protéine de blé extrait a été piqué sur votre peau, vous pouvez être allergique au blé. La plupart des effets secondaires courants de ces tests cutanés est des démangeaisons et des rougeurs.
  • Test de sang. Si une maladie de la peau ou des interactions avec certains médicaments vous empêcher d'avoir un test de la peau, votre médecin peut ordonner un test de sang qui des écrans spécifiques à l'origine des allergies anticorps à des allergènes communs, y compris les protéines de blé.
  • Journal alimentaire. Votre médecin peut vous demander de tenir un registre détaillé de ce qui et quand vous mangez et quand les symptômes se développent pour un temps.
  • Régime d'élimination. Votre médecin peut vous recommander de supprimer certains aliments de votre régime alimentaire, en particulier ceux qui sont des allergènes communs. Sous votre direction du médecin, vous pourrez progressivement ajouter des aliments et la note lorsque les symptômes reviennent.
  • Alimentaire test de provocation. Vous mangez des aliments soupçonnés d'être à l'origine des allergies de l'agent, tout en étant surveillé pour les symptômes d'allergie. Sous surveillance, vous commencez avec une petite quantité de l'aliment et de l'augmenter progressivement la quantité que vous consommez.

Test de la peau. De minuscules gouttes d'extraits d'allergènes purifiés — y compris des extraits de protéines de blé — sont dressées sur la surface de votre peau, que ce soit sur votre avant-bras ou sur le haut de votre dos. Après 15 minutes, votre médecin ou votre infirmière cherche des signes de réactions allergiques.

Si vous développez un rouge, démangeaisons de la bosse où la protéine de blé extrait a été piqué sur votre peau, vous pouvez être allergique au blé. La plupart des effets secondaires courants de ces tests cutanés est des démangeaisons et des rougeurs.

Traitement

En évitant les protéines de blé est le meilleur traitement pour l'allergie au blé. Parce que les protéines de blé apparaissent dans de nombreux aliments préparés, de lire attentivement les étiquettes.

Les médicaments

  • Les antihistaminiques peuvent réduire les signes et les symptômes du mineur l'allergie au blé. Ces médicaments peuvent être pris après l'exposition à blé pour contrôler votre réaction et aider à soulager l'inconfort. Demandez à votre médecin si une prescription ou over-the-counter allergie au médicament est approprié pour vous.
  • L'adrénaline est un traitement d'urgence pour l'anaphylaxie. Si vous êtes à risque d'avoir une réaction grave à blé, vous pouvez avoir besoin de transporter deux injectable doses d'épinéphrine (EpiPen, Adrenaclick, autres) avec vous en tout temps. Un second stylet est recommandé pour les personnes à risque élevé de l'anaphylaxie, dans le cas où des symptômes anaphylactiques retour avant de soins d'urgence est disponible.

Soins d'urgence

Soins médicaux d'urgence est essentielle pour quelqu'un qui a une réaction anaphylactique à blé, même après avoir reçu une injection d'épinéphrine. Appeler le 911 ou votre numéro d'urgence local dès que possible.

Le potentiel de futurs traitements

Les scientifiques travaillent sur plusieurs types d'immunothérapie pour traiter les allergies alimentaires. L'immunothérapie vous expose à de petites quantités de la substance allergique et augmente alors que l'exposition au fil du temps. L'espoir est que votre corps va devenir insensibles à l'allergène, et vous aurez moins ou pas de symptômes.

Plusieurs petits essais cliniques ont été réalisés avec une forme orale de l'immunothérapie pour l'allergie au blé qui ont montré une réduction des symptômes de l'allergie. Plus de recherche est nécessaire, cependant.

Auto-soins

Vous pouvez prendre des mesures pour éviter l'exposition aux protéines de blé et d'assurer un traitement rapide lorsque vous avez accidentellement exposés à blé.

  • Tenir les autres informés. Si votre enfant a une allergie au blé, assurez-vous que toute personne qui prend soin de votre enfant, y compris le directeur, les enseignants et l'infirmière de l'école ou de la garderie, sait à propos de l'allergie et les signes de blé de l'exposition. Si votre enfant porte l'adrénaline, assurez-vous que le personnel de l'école de savoir comment utiliser le stylo, si nécessaire, et qu'ils doivent communiquer avec des soins d'urgence immédiatement. Informer les amis, les proches et les collègues de votre propre allergie alimentaire.
  • Porter un bracelet. Un bracelet médical qui décrit l'allergie et le besoin de soins d'urgence peut vous aider si vous rencontrez l'anaphylaxie et ne peut pas communiquer.
  • Toujours lire les étiquettes. Ne croyez pas qu'un produit est exempt de ce que vous ne pouvez pas manger jusqu'à ce que vous lisez l'étiquette. Les protéines de blé, en particulier gluten, sont utilisés comme des agents épaississants, et ils apparaissent dans de nombreux endroits inattendus. Aussi, ne présumez pas que, une fois que vous avez utilisé une certaine marque, d'un produit, il sera toujours en sécurité. Ingrédients changement.
  • Boutique pour les aliments sans gluten. Certains magasins spécialisés et les supermarchés offrent des aliments sans gluten, qui sont sans danger pour les personnes allergiques au blé. Cependant, ils peuvent aussi être exempt de grains que vous pouvez manger, afin de coller aux aliments sans gluten peut limiter votre alimentation inutilement.
  • Consulter blé-gratuit des livres de cuisine. Les livres de cuisine spécialisé dans les recettes sans blé peut vous aider à cuisiner en toute sécurité et vous permettre de profiter de produits de boulangerie et d'autres aliments préparés avec des substituts pour le blé.
  • Dînez avec prudence. Dites-restaurant du personnel au sujet de votre allergie et comment grave, il peut être si vous mangez quelque chose avec du blé. Demandez au personnel comment les repas sont préparés, et de l'ordre simple des plats préparés avec des aliments frais. Évitez les aliments tels que les sauces qui peuvent avoir caché des sources de protéines de blé.

Préparer pour votre rendez-vous

Consultez votre médecin si vous soupçonnez que vous ou votre enfant a une allergie au blé ou d'autres allergies. Le médecin peut vous référer à un spécialiste des allergies (allergologue) pour certains tests diagnostiques.

Ce que vous pouvez faire

Pour préparer votre rendez-vous, faites une liste pour votre médecin qui comprend:

  • Les symptômes, y compris d'éventuelles qui peuvent sembler sans rapport avec une allergie
  • L'histoire de votre famille de l'allergie et de l'asthme, y compris certains types d'allergies
  • Des médicaments, des vitamines ou des suppléments que vous ou votre enfant prenez

Également une liste de questions à poser à votre médecin, tels que:

  • Ces symptômes probablement due à une allergie?
  • Ai-je besoin d'tests d'allergie?
  • Dois-je consulter un allergologue?
  • Dois-je avoir de l'épinéphrine en cas de réaction anaphylactique?
  • Avez-vous des brochures ou d'autres documents imprimés? Quels sites recommandez-vous pour plus d'informations?

N'hésitez pas à poser d'autres questions, aussi.

Qu'attendre de votre médecin

Votre médecin est susceptible de vous poser un certain nombre de questions, y compris:

  • Combien de temps après avoir mangé les symptômes apparaissent?
  • Les symptômes semblent être liés à un aliment en particulier?
  • Pour un nourrisson, ce que les aliments solides est-ce que votre bébé manger?
  • Avez-vous récemment introduit un nouvel aliment à l'alimentation de votre bébé?
  • Quelqu'un d'autre malade de manger la même nourriture?
  • Comment beaucoup d'un cas présumé de l'origine des allergies de nourriture a été mangée?
  • Quels autres aliments ont été consommés à ou près en même temps?
Les symptômes et le traitement de l'allergie au Blé