Genel bakış

Kabuklu deniz ürünleri alerjisi, vücudun bağışıklık sisteminin bazı deniz hayvanlarındaki proteinlere verdiği atipik bir tepkidir. Kabuklu deniz ürünleri kategorisindeki deniz hayvanları arasında kabuklular ve yumuşakçalar bulunur. Örnekler karides, yengeç, ıstakoz, kalamar, istiridye, tarak ve salyangozdur.

Kabuklu deniz ürünleri yaygın bir gıda alerjisidir. Kabuklu deniz hayvanlarına alerjisi olan bazı insanlar tüm kabuklu deniz hayvanlarına tepki verirken, diğerleri yalnızca belirli türlere tepki verir. Reaksiyonlar, kurdeşen veya burun tıkanıklığı gibi hafif semptomlardan şiddetli ve hatta yaşamı tehdit edene kadar değişir.

Kabuklu deniz hayvanlarına alerjiniz olduğunu düşünüyorsanız, sağlık uzmanınızla konuşun. Testler alerjinin doğrulanmasına yardımcı olabilir, böylece gelecekteki reaksiyonlardan kaçınmak için adımlar atabilirsiniz.

Semptomlar

Kabuklu deniz ürünleri alerjisi semptomları genellikle yedikten veya kabuklu deniz hayvanlarıyla temas ettikten birkaç dakika ila bir saat sonra başlar. Bunlar şunları içerebilir:

  • Kurdeşen
  • Kaşıntılı, tahriş olmuş cilt
  • Burun tıkanıklığı (tıkanıklık)
  • Dudakların, yüzün, dilin ve boğazın veya vücudun diğer bölümlerinin şişmesi
  • Hırıltı veya nefes almada zorluk
  • Öksürme ve boğulma veya boğazda sıkışma hissi
  • Karın (karın) ağrısı, ishal, bulantı veya kusma
  • Baş dönmesi, baş dönmesi veya bayılma

Anafilaksi

Alerjiler, anafilaksi olarak bilinen ciddi, potansiyel olarak yaşamı tehdit eden alerjik reaksiyona neden olabilir. Alerjiniz olan bir şeye maruz kaldıktan birkaç saniye ila birkaç dakika sonra ortaya çıkabilir ve hızla kötüleşir.

Kabuklu deniz hayvanlarına karşı anafilaktik reaksiyon tıbbi bir acil durumdur. Anafilaksi, epinefrin (adrenalin) enjeksiyonu ile acil tedavi ve acil servise takip gezisi gerektirir. Anafilaksi hemen tedavi edilmezse ölümcül olabilir.

Anafilaksi, bağışıklık sisteminin şoka girmenize neden olabilecek bir kimyasal seli salgılamasına neden olur. Anafilaksinin belirti ve semptomları şunları içerir:

  • Şişmiş bir boğaz veya dil veya boğazda nefes almanızı zorlaştıran bir sıkışma (hava yolu daralması)
  • Nefes darlığı ile öksürme, boğulma veya hırıltı
  • Kan basıncınızda ciddi bir düşüş ve hızlı veya zayıf nabız ile şok
  • Şiddetli deri döküntüsü, kurdeşen, kaşıntı veya şişlik
  • Bulantı, kusma veya ishal
  • Baş dönmesi, baş dönmesi veya bayılma

Ne zaman doktora görünmeli

Anafilaksi belirtileri veya semptomları geliştirirseniz acil tedavi isteyin.

Yemekten kısa bir süre sonra gıda alerjisi semptomlarınız varsa bir sağlık uzmanına veya alerji uzmanına görünün.

Nedenler

Tüm gıda alerjilerine bağışıklık sisteminin aşırı tepkisi neden olur. Bağışıklık sisteminiz zararsız bir maddeyi zararlı olarak tanımlar. Bu maddeye alerjen denir. Kabuklu deniz ürünleri alerjisinde, bağışıklık sisteminiz yanlışlıkla kabuklu deniz hayvanlarındaki belirli bir proteini zararlı olarak tanımlar. Bağışıklık sisteminiz vücudunuzun kendini nasıl koruduğudur, bu nedenle bu alerjene karşı korunmak için immünoglobulin E (IgE) antikorları üretir. Kabuklu deniz hayvanı proteini ile bir sonraki temasınızda, bu antikorlar bağışıklık sisteminize histamin gibi kimyasalları kan dolaşımınıza salması için sinyal verir. Bu, alerjik reaksiyon semptomlarına yol açan bir reaksiyona neden olur.

Kabuklu deniz ürünleri türleri

Her biri farklı proteinler içeren birkaç kabuklu deniz hayvanı türü vardır:

  • Kabuklular arasında yengeç, ıstakoz, kerevit, karides ve karides bulunur
  • Yumuşakçalar arasında kalamar, ahtapot, midye, salyangoz, istiridye, istiridye, deniz kulağı ve tarak bulunur

Kabuklulara karşı alerji en yaygın tiptir. Bazı insanlar sadece bir tür kabuklu deniz hayvanına alerjisi vardır, ancak diğerlerini yiyebilir. Kabuklu deniz hayvanlarına alerjisi olan diğer kişiler tüm kabuklu deniz hayvanlarından kaçınmalıdır.

Somon, ton balığı veya yayın balığı gibi balıklara karşı alerji, kabuklu deniz hayvanlarına karşı alerjiden farklı bir deniz ürünleri alerjisidir. Kabuklu deniz hayvanlarına alerjisi olan bazı insanlar hala balık yiyebilir veya her ikisine de alerjisi olabilir. Sağlık uzmanınız neyin güvenli olduğunu belirlemenize yardımcı olabilir.

Risk faktörleri

Ailenizde herhangi bir tür alerji yaygınsa, kabuklu deniz ürünleri alerjisi geliştirme riskiniz artar.

Her yaştan insan kabuklu deniz ürünleri alerjisi geliştirebilse de, yetişkinlerde daha yaygındır. Aslında kabuklu deniz ürünleri alerjisi yetişkinlerde en sık görülen gıda alerjisidir. Yetişkinler arasında kabuklu deniz ürünleri alerjisi kadınlarda daha sık görülür. Çocuklar arasında kabuklu deniz ürünleri alerjisi erkeklerde daha sık görülür.

Komplikasyonlar

Ağır vakalarda kabuklu deniz ürünleri alerjisi, yaşamı tehdit edebilecek tehlikeli bir alerjik reaksiyon olan anafilaksiye yol açabilir.

Kabuklu deniz hayvanlarına alerjiniz olduğunda, aşağıdakilere sahipseniz anafilaksi riskiniz artabilir:

  • Astım
  • Çok az miktarda kabuklu deniz hayvanına alerjik reaksiyonlar (aşırı hassasiyet)
  • Gıdaya bağlı anafilaksi öyküsü
  • Ailede güçlü alerji öyküsü

Anafilaksi, acil bir epinefrin (adrenalin) enjeksiyonu ile tedavi edilir. Kabuklu deniz hayvanlarına karşı ciddi bir alerjik reaksiyon riski altındaysanız, her zaman enjekte edilebilir epinefrin (Auvi-Q, EpiPen, diğerleri) taşımalısınız.

Önleme

Kabuklu deniz hayvanlarına alerjiniz varsa, alerjik reaksiyondan kaçınmanın tek yolu tüm kabuklu deniz hayvanlarından ve kabuklu deniz ürünleri içeren ürünlerden kaçınmaktır. Eser miktarda kabuklu deniz hayvanı bile bazı insanlarda ciddi bir reaksiyona neden olabilir.

Kabuklu deniz hayvanlarından kaçınmak

  • Dışarıda yemek yerken dikkatli olun. Restoranlarda yemek yerken, kabuklu deniz ürünleri için kullanılan tava, yağ veya mutfak eşyalarının diğer yiyecekleri hazırlamak için de kullanılmadığından ve çapraz bulaşma oluşturduğundan emin olun. Çapraz bulaşma riskinin yüksek olduğu deniz ürünleri restoranlarında yemek yemekten kaçınmak gerekebilir.
  • Etiketleri okuyun.Kabuklu deniz hayvanlarının yakınında ve üretim sırasında diğer yiyeceklerin işlendiği veya sergilendiği mağazalarda çapraz bulaşma meydana gelebilir. Kabuklu deniz ürünleri balık stoğunda veya deniz ürünleri aromasında olabilir. Gıda etiketlerini dikkatlice okuyun. Kabuklu deniz ürünleri genellikle gizli bir bileşen değildir. Şirketler, kabuklu kabuklu deniz ürünleri veya sıklıkla alerjik reaksiyonlara neden olan diğer bazı yiyecekleri içeren herhangi bir ürünü etiketlemelidir. Ancak bu düzenlemeler yumuşakçalar için geçerli değildir.
  • Mesafeni koru. Kabuklu deniz hayvanlarının hazırlandığı veya işlendiği yerlerden tamamen kaçınmanız gerekebilir. Bazı insanlar kabuklu deniz hayvanlarına dokunduktan veya kabuklu deniz hayvanlarını pişirirken buharı teneffüs ettikten sonra tepki verir.

Etiketleri okuyun. Kabuklu deniz hayvanlarının yakınında ve üretim sırasında diğer yiyeceklerin işlendiği veya sergilendiği mağazalarda çapraz bulaşma meydana gelebilir. Kabuklu deniz ürünleri balık stoğunda veya deniz ürünleri aromasında olabilir. Gıda etiketlerini dikkatlice okuyun.

Kabuklu deniz ürünleri genellikle gizli bir bileşen değildir. Şirketler, kabuklu kabuklu deniz ürünleri veya sıklıkla alerjik reaksiyonlara neden olan diğer bazı yiyecekleri içeren herhangi bir ürünü etiketlemelidir. Ancak bu düzenlemeler yumuşakçalar için geçerli değildir.

Hazırlıklı olun

Kabuklu deniz hayvanlarına alerjiniz varsa, acil epinefrin taşıma ve nasıl kullanılacağı hakkında sağlık uzmanınızla konuşun.

Başkalarının gıda alerjiniz olduğunu bilmesini sağlayan tıbbi bir uyarı bileziği veya kolye takmayı düşünün.

İyot veya radyo kontrast boya

Endişelenmeniz gerekmeyen bir şey, bazı görüntüleme testlerinde kullanılan iyot veya radyokontrast materyaline de alerjiniz olup olmayacağınızdır. Kabuklu deniz ürünleri az miktarda iyot içermesine rağmen, kabuklu deniz ürünleri alerjisi, bazı kişilerin radyo kontrast madde veya iyot vermesi gereken reaksiyonlarla ilgisi yoktur.

Teşhis

Kabuklu deniz ürünleri alerjiniz olup olmadığını öğrenmek için sağlık uzmanınız semptomlarınızı soracak ve diğer tıbbi sorunları bulmak veya dışlamak için fizik muayene yapacaktır.

Kabuklu deniz hayvanlarına maruz kaldıktan kısa bir süre sonra alerjik reaksiyon öyküsü, kabuklu deniz hayvanlarına alerjinin bir işareti olabilir. Ancak semptomlara gıda zehirlenmesi gibi başka bir şey de neden olabilir.

Alerji testi, belirtilerinize neyin neden olduğunu söylemenin tek kesin yoludur, bu nedenle sağlayıcınız bu testlerden birini veya her ikisini de önerebilir:

  • Deri prick testi. Kabuklu deniz hayvanlarında bulunan az miktarda protein, kolunuzdaki veya üst sırtınızdaki deriye batırılır. Daha sonra alerjik reaksiyon için izlenirsiniz. Alerjiniz varsa, cildinizdeki test bölgesinde yükseltilmiş bir yumru (kovan) geliştirirsiniz. Bu genellikle yaklaşık 15 ila 20 dakika sürer. Alerji uzmanları genellikle alerji cilt testleri yapmak için en iyi donanıma sahiptir.
  • Kan testi. Bağışıklık sisteminizin belirli bir alerjene tepkisini ölçmek için laboratuvara bir kan örneği gönderilir. Bu test, immünoglobulin E (IgE) antikorları olarak bilinen kan dolaşımınızdaki alerjiye neden olan antikorların miktarını ölçerek bağışıklık sisteminizin kabuklu deniz hayvanı proteinlerine tepkisini ölçer.

Alerji testinden sonra tanı hala net değilse, tıbbi olarak denetlenen gıda zorlukları gerçekleştirilebilir.

Tedavi

Kabuklu deniz hayvanlarına karşı alerjik reaksiyonu önlemenin tek kesin yolu kabuklu deniz hayvanlarından kaçınmaktır. Ancak tüm çabalarınıza rağmen kabuklu deniz hayvanlarıyla temas edebilirsiniz.

Kabuklu deniz hayvanlarına karşı ciddi bir alerjik reaksiyonunuz varsa (anafilaksi), muhtemelen acil bir epinefrin (adrenalin) enjeksiyonuna ihtiyacınız olacaktır. Kabuklu deniz hayvanlarına karşı anafilaksi riski altındaysanız, sağlık uzmanınız size önceden bir reçete verebilir ve enjeksiyonun nasıl ve ne zaman yapılacağını açıklayabilir. Güncel olduğundan emin olmak için ambalajın üzerindeki son kullanma tarihini düzenli olarak kontrol edin.

Enjekte edilebilir epinefrini (Auvi-Q, EpiPen, diğerleri) her zaman yanınızda taşıyın. Epinefrin tipik olarak alerjik reaksiyonun ilk belirtisinde verilir. Semptomlar tekrarlanırsa ikinci bir doza ihtiyaç duyulabilir. Epinefrin kullandıktan sonra, kendinizi daha iyi hissetmeye başlasanız bile acil tıbbi yardım isteyin.

Randevunuz için hazırlık

Muhtemelen aile sağlığı uzmanınızı görerek başlayacaksınız. Veya doğrudan bir alerji uzmanına yönlendirilebilirsiniz.

Yapabilecekleriniz

Aşağıdakilerin bir listesini yaparak randevunuza hazırlanın:

  • Symptoms,Alerjiyle ilgisiz görünebilecek semptomlar dahil
  • Family historyBiliyorsanız, belirli alerji türleri de dahil olmak üzere ailede alerji ve astım öyküsü
  • Aldığınız ilaçlar, vitaminler, otlar veya diğer takviyeler ve dozajlar
  • QuestionsSağlık uzmanınıza sormanız gereken sorular

Kabuklu deniz ürünleri alerjisi ile ilgili sorular şunları içerir:

  • Belirtilerim büyük olasılıkla alerjiden mi kaynaklanıyor?
  • Alerji testine ihtiyacım olacak mı?
  • Bir alerji uzmanına görünmeli miyim?
  • Epinefrin taşımam gerekiyor mu?
  • Alabileceğim broşürler veya başka eğitim materyalleri var mı? Hangi web sitelerini önerirsiniz?

Başka sorular sormaktan da çekinmeyin.

Doktorunuzdan ne beklemelisiniz

Sağlık uzmanınız size aşağıdaki gibi sorular sorabilir:

  • Hangi belirtileri gösteriyorsun? Ne kadar şiddetliler?
  • Belirtilerinizi ne zaman fark ettiniz?
  • Geçmişte kabuklu deniz hayvanlarına tepki verdiniz mi?
  • Ne tür kabuklu deniz ürünleri yedin?
  • Kabuklu deniz hayvanlarını yedikten ne kadar sonra belirtileriniz ortaya çıktı?
  • Yemeğiniz sırasında başka hangi yiyecekleri yediniz? Sosları, içecekleri ve garnitürleri unutmayın.
  • Sizinle yemek yiyen diğerlerinde de benzer belirtiler var mıydı?
  • Ailenizde alerji öyküsü var mı?
  • Saman nezlesi gibi başka alerjileriniz var mı?
  • Astımınız veya egzamanız (atopik dermatit) var mı?

Bu arada yapabilecekleriniz

Randevunuzu beklerken herhangi bir kabuklu deniz hayvanı yemekten veya dokunmaktan kaçının.

Kabuklu deniz ürünleri alerjisinin belirtileri ve tedavisi