Infeksi Listeria

Gambaran umum

Infeksi listeria adalah penyakit yang disebabkan oleh bakteri yang dapat menyebar melalui banyak makanan. Nama lain dari penyakit ini adalah listeriosis. Ini bisa sangat serius bagi wanita hamil, orang yang berusia di atas 65 tahun, dan orang dengan sistem kekebalan yang lemah. Beberapa makanan lebih mungkin tercemar oleh bakteri daripada yang lain. Ini termasuk keju lunak, daging deli, dan produk susu yang belum diolah untuk membunuh bakteri, yang disebut dipasteurisasi.

Orang sehat jarang menjadi sangat sakit akibat infeksi listeria. Tetapi penyakit ini bisa berakibat fatal bagi bayi yang belum lahir, bayi baru lahir, dan orang dengan sistem kekebalan yang lemah. Perawatan antibiotik yang cepat dapat membantu mengurangi efek infeksi listeria.

Bakteri listeria dapat bertahan dalam pendinginan dan bahkan pembekuan. Jadi, jika Anda berisiko lebih tinggi terkena infeksi serius, perhatikan apa yang Anda makan. Jauhi makanan yang lebih mungkin mengandung bakteri listeria.

Gejala

Gejala infeksi listeria sebagian bergantung pada di mana di dalam tubuh infeksi tersebut terjadi. Jika itu mempengaruhi usus, Anda mungkin memiliki:

  • Kotoran encer, disebut diare.
  • Sakit perut.
  • Muntah.

Gejala-gejala ini sering dimulai dalam satu hari setelah makan makanan yang tercemar. Mereka cenderung hilang dalam beberapa hari.

Kuman yang menyebabkan infeksi listeria juga dapat menyebar melalui darah dan masuk ke otak dan sumsum tulang belakang. Jika ini terjadi, Anda mungkin mengalami:

  • Demam dan menggigil.
  • Gejala mirip flu seperti nyeri otot dan kelelahan.
  • Diare atau sakit perut.
  • Sakit kepala.
  • Leher kaku.
  • Kebingungan atau perubahan kewaspadaan.
  • Loss keseimbangan.
  • Kejang.

Gejala-gejala ini sering dimulai dalam waktu dua minggu setelah makan makanan yang tercemar. Tapi itu bisa memakan waktu hingga dua bulan untuk gejala dimulai.

Gejala selama kehamilan dan pada bayi baru lahir

Selama kehamilan, infeksi listeria kemungkinan hanyamenyebabkan gejala ringan pada ibu hamil. Tetapi efeknya pada bayi bisa sangat menghancurkan. Bayi dapat meninggal di dalam rahim atau mengalami infeksi yang mengancam jiwa dalam beberapa hari setelah lahir.

Gejala infeksi listeria pada bayi baru lahir bisa tidak kentara. Tapi mereka bisa termasuklude:

  • Sedikit minat untuk memberi makan.
  • Mudah tersinggung.
  • Suhu tinggi, disebut demam, atau suhu rendah, disebut hipotermia.
  • Muntah.
  • Kesulitan bernapas.
  • Sedikit atau tanpa energi.
  • Berat lahir rendah.

Kapan harus ke dokter

Jika Anda sudah makan makanan yang ditarik karena wabah listeria, perhatikan gejala penyakitnya. Hubungi profesional kesehatan Anda jika Anda mengalami demam, nyeri otot, sakit perut, atau buang air besar. Hal yang sama berlaku untuk penyakit setelah makan makanan yang mungkin tercemar. Ini termasuk makanan yang dibuat dengan susu yang tidak dipasteurisasi atau hot dog atau daging deli yang tidak dipanaskan dengan baik. Biarkan profesional kesehatan Anda tahu apa yang Anda makan.

Dapatkan perawatan darurat jika Anda memiliki salah satu dari berikut ini:

  • Demam tinggi.
  • Sakit kepala yang sangat parah.
  • Leher kaku.
  • Kebingungan.
  • Ketidaknyamanan atau ra a akit akibat ketegangan.

Ini bisa menjadi gejala dari kondisi yang mengancam jiwa yang dapat terjadi dengan infeksi listeria, yang disebut meningitis bakterial.

Penyebab

Bakteri listeria dapat ditemukan di tanah, air dan kotoran hewan, disebut juga feses. Orang dapat terinfeksi dengan memakanmakanan berikut:

  • Sayuran mentah yang telah tercemar dari tanah atau pupuk kandang yang digunakan sebagai pupuk.
  • Daging tercemar.
  • Susu mentah atau makanan yang dibuat dengan susu yang tidak dipasteurisasi, disebut juga produk yang tidak dipasteurisasi.
  • Makanan olahan tertentu seperti keju lunak, hot dog, dan daging deli yang telah tercemar setelah diproses.
  • Ikan asap dingin seperti nova atau lox.
  • Kecambah.
  • Melon.

Orang hamil dengan infeksi listeria dapat menularkan infeksi tersebut kepada bayinya yang belum lahir. Ini adalah risiko bahkan jika orang hamil tidak memiliki gejala infeksi.

Faktor risiko

Wanita hamil, orang yang berusia di atas 65 tahun, dan orang dengan sistem kekebalan yang lemah berada pada risiko tertinggi terkena infeksi listeria.

Wanita hamil dan bayinya

Wanita hamil jauh lebih rentan terhadap infeksi listeria daripada orang dewasa sehat lainnya. Infeksi listeria hanya dapat menyebabkan penyakit ringan pada wanita hamil. Tetapi risikonya meliputi:

  • Keguguran.
  • Lahir mati.
  • Kelahiran prematur.
  • Infeksi yang mengancam jiwa pada bayi setelah lahir.

Orang yang memiliki sistem kekebalan tubuh yang lemah

Ini termasuk orang-orang yang:

  • Lebih tua dari 65 tahun.
  • Memiliki kondisi seperti kanker, diabetes, penyakit ginjal atau hati, penyakit autoimun, gangguan penggunaan alkohol, dan HIV atau AIDS.
  • Dapatkan kemoterapi untuk mengobati kanker.
  • Minum obat steroid dosis tinggi.
  • Lakukan perawatan yang menurunkan sistem kekebalan tubuh. Contohnya termasuk beberapa obat untuk rheumatoid arthritis dan obat-obatan untuk memblokir penolakan organ yang ditransplantasikan.

Komplikasi

Banyak infeksi listeria yang ringan. Beberapa orang yang terinfeksi tidak memiliki gejala apa pun. Namun terkadang, infeksi listeria dapat menyebabkan masalah medis yang serius atau keadaan darurat. Risiko ini meningkat jika pengobatan ditunda atau tidak diberikan.

Infeksi listeria pada aliran darah dapat menyebabkan tubuh mengalami reaksi yang tidak tepat yang disebut sepsis. Hal ini dapat menyebabkan organ damage atau kematian.

Infeksi listeria pada sistem saraf dapat menyebabkan:

  • Masalah dengan keseimbangan, berjalan atau koordinasi.
  • Kesulitan menggerakkan satu sisi tubuh.
  • Masalah saraf.
  • Gangguan pendengaran.
  • Kejang.
  • Kematian.

Bayi dengan infeksi listeria yang mengancam jiwapada darah atau otak dapat mengalami kondisi seumur hidup seperti:

  • Cacat intelektual.
  • Kelumpuhan.
  • Kejang.
  • Kebutaan.
  • Kondisi yang mempengaruhi otak, ginjal atau jantung.

Pencegahan

Untuk mencegah infeksi listeria, ikuti panduan keamanan makanan sederhana:

  • Jagakebersihan. Cuci tangan Anda dengan air sabun hangat sebelum dan sesudah Anda menangani atau menyiapkan makanan. Gosok dengan baik setidaknya selama 20 detik. Setelah Anda memasak, gunakan air sabun panas untuk mencuci peralatan makan, talenan, dan permukaan lain tempat Anda menyiapkan makanan.
  • Gosok sayuran mentah. Bersihkan sayuran mentah dengan sikat gosok atau sikat sayuran di bawah banyak air mengalir. Lakukan ini sebelum Anda makan, mengupas, memotong, atau memasak sayuran.
  • Jangan membilas daging mentah atau unggas. Ini membantu mencegah bakteri menyebar ke permukaan lain di dapur.
  • Masak makanan Anda secara menyeluruh. Gunakan termometer makanan untuk memastikan hidangan daging, unggas, dan telur Anda dimasak dengan suhu yang aman.
  • Dinginkan makanan. Ini membantu menjagaagar makanan yang mudah rusak tidak rusak. Atur suhu lemari es Anda ke 40 derajat F atau lebih rendah. Simpan freezer Anda pada suhu 0 derajat F atau lebih rendah.

Tindakan pencegahan untuk orang-orang yang sangat berisiko

Jika Anda sedang hamil atau memiliki sistem kekebalan yang lemah, berhati-hatilah dengan listeria. Take menambahkan langkah-langkah keamanan dengan jenis makanan ini:

  • Keju lembut dan keju ala Meksiko. Jangan makan ini, meskipun dibuat dengan menggunakan susu pasteurisasi. Beberapa contoh keju lunak adalah feta, brie, Camembert, dan keju biru. Keju ala Meksiko termasukqueso blanco dan queso fresco.
  • Hot dog dan daging deli.Jauhi ini kecuali jika dipanaskan kembali sampai panas mengepul. Jauhkan cairan dari kemasan hot dog dari makanan, peralatan, dan permukaan lain tempat makanan disiapkan. Cuci tangan Anda setelahmenggunakan produk ini. Gunakan paket hotdog yang sudah dibuka di lemari es dalam waktu satu minggu. Gunakan paket tertutup dalam waktu dua minggu. Saat Anda mendinginkan makan siang dan daging deli atau irisan daging di deli Anda, gunakan kemasan yang sudah dibuka dalam waktu 3 hingga 5 hari. Gunakan paket tertutupuntuk makan siang dan daging deli yang disegel pabrik dalam waktu dua minggu setelah disimpan di lemari es.
  • Daging menyebar. Jangan makan olesan daging berpendingin yang dijual di toko makanan atau konter daging, atau dari bagian toko yang didinginkan. Olesan daging kalengan tidak apa-apa. Begitu juga spread yang stabil di rak, yang dapat disimpan dengan aman pada suhu kamar. Dinginkan setelah dibuka.
  • Makanan laut asap. Produk-produk ini dapat diberi label sebagai nova style, lox, kippered atau dendeng. Tidak apa-apa untuk memakannya dalam hidangan yang dimasak. Makanan laut asap kalengan atau yang disimpan di rakjuga tidak apa-apa.
  • Kecambah mentah atau dimasak sebentar. Masak kecambah dalam bentuk apa pun secara menyeluruh.
  • Potong melon. Makan buahnya segera atau dinginkan. Simpan di lemari es pada suhu 41 derajat Fahrenheit atau lebih rendah, dan gunakan dalam waktu tujuh hari. Buang potongan melon yang tersisa pada suhu kamar selama lebih dari empat jam.
  • Susu mentah atau produk susu, disebutjuga susu yang tidak dipasteurisasi. Jangan gunakan ini sama sekali. Hanya gunakan susu pasteurisasi dan produk susu. Pastikan label produk bertuliskan "dipasteurisasi."

Hot dog dan daging deli. Jauhi ini kecuali jika dipanaskan kembali sampai panas mengepul. Jauhkan cairan dari kemasan hot dog away dari makanan, peralatan, dan permukaan lain tempat makanan disiapkan. Cuci tangan Anda setelah memegang produk ini.

Gunakan paket hotdog yang sudah dibuka di lemari es dalam waktu satu minggu. Gunakan paket tertutup dalam waktu dua minggu. Saat Anda mendinginkan makan siang dandaging de li atau irisan daging di toko makanan Anda, gunakan kemasan yang sudah dibuka dalam waktu 3 hingga 5 hari. Gunakan paket tertutup berisi makan siang dan daging deli yang disegel pabrik dalam waktu dua minggu setelah disimpan di lemari es.

Infeksi Listeria

Diagnosis

Seringkali, profesional kesehatanjuga melakukan tes darah untuk mengetahui apakah Anda memiliki infeksi listeria. Sampel cairan tulang belakang mungkin perlu diuji juga. Jika Anda sedang hamil, cairan yang mengelilingi bayi Anda selama kehamilan juga dapat diuji.

Pengobatan

Pengobatan infeksi listeriapada bervariasi. Itu tergantung pada seberapa serius gejalanya. Kebanyakan orang dengan gejala ringan tidak memerlukan pengobatan. Infeksi yang lebih serius dapat diobati dengan obat-obatan yang membersihkan infeksi yang disebabkan oleh bakteri. Ini disebut antibiotik.

Selama kehamilan,pengobatan antibiotik dapat membantu mencegah infeksi mempengaruhi bayi.

Mempersiapkan janji temu Anda

Jika Anda sudah makan makanan yang telah ditarik karena kontaminasi listeria, waspadai gejala infeksi listeria. Temui profesionalkesehatan jika Anda memiliki salah satu gejalanya.

Apa yang dapat Anda lakukan

Sebelum pemeriksaan Anda, tulis daftar yang menjawab pertanyaan-pertanyaan berikut:

  • Apa saja gejala Anda dan kapan mulai?
  • Apakah kamu hamil? Jika demikian, seberapa jauh Anda?
  • Apakah Anda sedang dirawat karena kondisi medis lainnya?
  • Obat dan suplemen apa yang Anda konsumsi?

Anda juga mungkin ingin menulis buku harian makanan. Buat daftar semua makanan yang telah Anda makan sejauh yang Anda ingat. Beri tahu profesional kesehatan Anda jika makanan yang Anda makan telah ditarik kembali.

Apa yang diharapkan dari dokter Anda

Profesional kesehatan Anda mungkin bertanya apakah Anda baru saja makan:

  • Keju lunak, seperti brie, Camembert, atau feta.
  • Keju ala Meksiko, seperti queso blanco atau queso fresco.
  • Susu mentah atau keju yang terbuat dari susu mentah, disebut jugasusu teurized unpas.
  • Daging olahan, seperti hot dog atau daging deli.
  • Setiap makanan yang telah ditarik kembali.
Gejala dan pengobatan infeksi Listeria