Gambaran umum

Alergi kerang adalah respons atipikal oleh sistem kekebalan tubuh terhadap protein pada hewan laut tertentu. Hewan laut dalam kategori kerang antara lain krustasea dan moluska. Contohnya adalah udang, kepiting, lobster, cumi-cumi, tiram, kerang, dan keong.

Kerang adalah alergi makanan yang umum. Beberapa orang dengan alergi kerang bereaksi terhadap semua kerang, sementara yang lain hanya bereaksi terhadap jenis tertentu. Reaksi berkisar dari gejala ringan - seperti gatal-gatal atau hidung tersumbat - hingga parah dan bahkan mengancam jiwa.

Jika Anda merasa memiliki alergi kerang, bicarakan dengan penyedia layanan kesehatan Anda. Tes dapat membantu memastikan alergi sehingga Anda dapat mengambil langkah-langkah untuk menghindari reaksi di kemudian hari.

Gejala

Gejala alergi kerang umumnya dimulai dalam beberapa menit hingga satu jam setelah makan atau bersentuhan dengan kerang. Mereka mungkin termasuk:

  • Gatal-gatal
  • Kulit gatal dan teriritasi
  • Hidung tersumbat (kongesti)
  • Pembengkakan pada bibir, wajah, lidah dan tenggorokan, atau bagian tubuh lainnya
  • Mengi atau kesulitan bernapas
  • Batuk dan tersedak atau rasa sesak di tenggorokan
  • Nyeri perut (perut), diare, mual atau muntah
  • Pusing, kepala terasa ringan atau pingsan

Anafilaksis

Alergi dapat menyebabkan reaksi alergi yang parah dan berpotensi mengancam jiwa yang dikenal sebagai anafilaksis. Ini dapat terjadi dalam hitungan detik hingga menit setelah terpapar sesuatu yang membuat Anda alergi — dan memburuk dengan cepat.

Reaksi anafilaksis terhadap kerang adalah keadaan darurat medis. Anafilaksis memerlukan perawatan segera dengan suntikan epinefrin (adrenalin) dan perjalanan lanjutan ke ruang gawat darurat. Jika anafilaksis tidak segera diobati, itu bisa berakibat fatal.

Anafilaksis menyebabkan sistem kekebalan melepaskan banyak bahan kimia yang dapat menyebabkan Anda mengalami syok. Tanda dan gejala anafilaksis meliputi:

  • Tenggorokan atau lidah bengkak atau tenggorokan sesak (penyempitan saluran napas) yang membuat Anda sulit bernapas
  • Batuk, tersedak, atau mengi disertai kesulitan bernapas
  • Syok, dengan penurunan tekanan darah yang parah dan denyut nadi yang cepat atau lemah
  • Ruam kulit yang parah, gatal-gatal, gatal atau bengkak
  • Mual, muntah atau diare
  • Pusing, kepala terasa ringan atau pingsan

Kapan harus ke dokter

Cari perawatan darurat jika Anda mengalami tanda atau gejala anafilaksis.

Temui penyedia layanan kesehatan atau spesialis alergi jika Anda memiliki gejala alergi makanan segera setelah makan.

Penyebab

Semua alergi makanan disebabkan oleh reaksi berlebihan sistem kekebalan tubuh. Sistem kekebalan Anda mengidentifikasi zat yang tidak berbahaya sebagai zat yang berbahaya. Zat ini disebut alergen. Pada alergi kerang, sistem kekebalan Anda secara keliru mengidentifikasi protein tertentu dalam kerang sebagai berbahaya. Sistem kekebalan Anda adalah cara tubuh Anda melindungi dirinya sendiri, sehingga menghasilkan antibodi imunoglobulin E (IgE) untuk melindungi dari alergen ini. Lain kali Anda bersentuhan dengan protein kerang, antibodi ini memberi sinyal pada sistem kekebalan Anda untuk melepaskan bahan kimia seperti histamin ke dalam aliran darah Anda. Hal ini menyebabkan reaksi yang mengarah pada gejala reaksi alergi.

Jenis-jenis kerang

Ada beberapa jenis kerang, masing-masing mengandung protein yang berbeda:

  • Crustacea termasuk kepiting, lobster, udang karang, udang dan udang
  • Moluska antara lain cumi-cumi, gurita, remis, keong, remis, tiram, abalon, dan scallop

Alergi terhadap krustasea adalah jenis yang paling umum. Beberapa orang alergi hanya pada satu jenis kerang tetapi bisa memakan yang lain. Orang lain yang alergi kerang harus menghindari semua kerang.

Alergi terhadap ikan-seperti salmon, tuna, atau lele-adalah alergi makanan laut yang berbeda dengan alergi terhadap kerang. Beberapa orang yang alergi terhadap kerang mungkin masih bisa makan ikan, atau mereka bisa alergi terhadap keduanya. Penyedia layanan kesehatan Anda dapat membantu Anda menentukan apa yang aman untuk dimakan.

Faktor risiko

Anda berisiko lebih tinggi terkena alergi kerang jika alergi jenis apa pun biasa terjadi di keluarga Anda.

Meskipun orang-orang dari segala usia dapat mengembangkan alergi kerang, itu lebih sering terjadi pada orang dewasa. Faktanya, alergi kerang adalah alergi makanan yang paling umum terjadi pada orang dewasa. Di antara orang dewasa, alergi kerang lebih sering terjadi pada wanita. Di antara anak-anak, alergi kerang lebih sering terjadi pada anak laki-laki.

Komplikasi

Dalam kasus yang parah, alergi kerang dapat menyebabkan anafilaksis, reaksi alergi berbahaya yang dapat mengancam jiwa.

Ketika Anda memiliki alergi kerang, Anda mungkin berisiko lebih tinggi mengalami anafilaksis jika Anda memiliki:

  • Asma
  • Reaksi alergi terhadap sejumlah kecil kerang (sensitivitas ekstrim)
  • Riwayat anafilaksis akibat makanan
  • Riwayat alergi keluarga yang kuat

Anafilaksis diobati dengan suntikan darurat epinefrin (adrenalin). Jika Anda berisiko mengalami reaksi alergi yang parah terhadap kerang, Anda harus selalu membawa epinefrin yang dapat disuntikkan (Auvi-Q, EpiPen, lainnya).

Pencegahan

Jika Anda memiliki alergi kerang, satu-satunya cara untuk menghindari reaksi alergi adalah dengan menghindari semua kerang dan produk yang mengandung kerang. Bahkan sejumlah kecil kerang dapat menyebabkan reaksi parah pada beberapa orang.

Menghindari kerang

  • Berhati-hatilah saat makan di luar. Saat makan di restoran, selalu periksa untuk memastikan bahwa wajan, minyak, atau peralatan yang digunakan untuk membuat kerang juga tidak digunakan untuk menyiapkan makanan lain, sehingga menimbulkan kontaminasi silang. Mungkin perlu untuk menghindari makan di restoran makanan laut, di mana ada risiko tinggi kontaminasi silang.
  • Baca label.Kontaminasi silang dapat terjadi di toko-toko tempat makanan lain diproses atau dipajang di dekat kerang dan selama pembuatan. Kerang mungkin ada dalam kaldu ikan atau penyedap makanan laut. Baca label makanan dengan cermat. Kerang biasanya bukan bahan tersembunyi. Perusahaan diwajibkan untuk melabeli produk apa pun yang mengandung kerang krustasea atau makanan tertentu lainnya yang sering menyebabkan reaksi alergi. Namun, peraturan ini tidak berlaku untuk moluska.
  • Jaga jarak. Anda mungkin perlu menghindari tempat-tempat di mana kerang disiapkan atau diproses. Beberapa orang bereaksi setelah menyentuh kerang atau menghirup uap dari memasak kerang.

Baca label. Kontaminasi silang dapat terjadi di toko-toko tempat makanan lain diproses atau dipajang di dekat kerang dan selama pembuatan. Kerang mungkin ada dalam kaldu ikan atau penyedap makanan laut. Baca label makanan dengan cermat.

Kerang biasanya bukan bahan tersembunyi. Perusahaan diwajibkan untuk melabeli produk apa pun yang mengandung kerang krustasea atau makanan tertentu lainnya yang sering menyebabkan reaksi alergi. Namun, peraturan ini tidak berlaku untuk moluska.

Bersiaplah

Jika Anda memiliki alergi kerang, bicarakan dengan penyedia layanan kesehatan Anda tentang membawa epinefrin darurat dan cara menggunakannya.

Pertimbangkan untuk memakai gelang atau kalung peringatan medis yang memberi tahu orang lain bahwa Anda memiliki alergi makanan.

Pewarna yodium atau radiokontras

Satu hal yang tidak perlu Anda khawatirkan adalah jika Anda juga alergi terhadap yodium atau bahan kontras radio yang digunakan dalam beberapa tes pencitraan. Meskipun kerang mengandung sedikit yodium, alergi kerang tidak terkait dengan reaksi yang dimiliki beberapa orang terhadap bahan kontras radio atau yodium.

Diagnosis

Untuk mengetahui apakah Anda memiliki alergi kerang, penyedia layanan kesehatan Anda akan menanyakan tentang gejala Anda dan melakukan pemeriksaan fisik untuk menemukan atau menyingkirkan masalah medis lainnya.

Riwayat reaksi alergi segera setelah terpapar kerang bisa menjadi tanda alergi kerang. Namun gejalanya juga bisa disebabkan oleh hal lain, seperti keracunan makanan.

Tes alergi adalah satu-satunya cara pasti untuk mengetahui apa yang menyebabkan gejala Anda, jadi dokter Anda dapat merekomendasikan salah satu atau kedua tes ini:

  • Tes tusuk kulit. Sejumlah kecil protein yang ditemukan dalam kerang ditusuk ke kulit di lengan atau punggung bagian atas Anda. Anda kemudian diawasi untuk reaksi alergi. Jika Anda alergi, Anda akan mengembangkan benjolan yang menonjol (sarang) di tempat pengujian pada kulit Anda. Ini biasanya memakan waktu sekitar 15 hingga 20 menit. Spesialis alergi biasanya paling siap untuk melakukan tes alergi kulit.
  • Tes darah. Sampel darah dikirim ke laboratorium untuk mengukur respons sistem kekebalan Anda terhadap alergen tertentu. Tes ini mengukur respons sistem kekebalan Anda terhadap protein kerang dengan mengukur jumlah antibodi penyebab alergi dalam aliran darah Anda, yang dikenal sebagai antibodi imunoglobulin E (IgE).

Tantangan makanan yang diawasi secara medis dapat dilakukan jika diagnosis masih belum jelas setelah tes alergi.

Pengobatan

Satu-satunya cara pasti untuk mencegah reaksi alergi terhadap kerang adalah dengan menghindari kerang. Namun terlepas dari upaya terbaik Anda, Anda mungkin bersentuhan dengan kerang.

Jika Anda memiliki reaksi alergi yang parah terhadap kerang (anafilaksis), Anda mungkin memerlukan suntikan darurat epinefrin (adrenalin). Jika Anda berisiko mengalami anafilaksis terhadap kerang, penyedia layanan kesehatan Anda dapat memberi Anda resep terlebih dahulu dan menjelaskan bagaimana dan kapan harus memberikan suntikan. Periksa tanggal kedaluwarsa pada kemasan secara teratur untuk memastikannya terkini.

Bawalah epinefrin yang dapat disuntikkan (Auvi-Q, EpiPen, lainnya) bersama Anda setiap saat. Epinefrin biasanya diberikan pada tanda pertama reaksi alergi. Dosis kedua mungkin diperlukan jika gejalanya kambuh. Setelah Anda menggunakan epinefrin, cari perawatan medis darurat, bahkan jika Anda mulai merasa lebih baik.

Mempersiapkan janji temu Anda

Anda mungkin akan mulai dengan menemui penyedia layanan kesehatan keluarga Anda. Atau Anda mungkin dirujuk langsung ke spesialis alergi.

Apa yang dapat Anda lakukan

Persiapkan janji temu Anda dengan membuat daftar:

  • Gejala, termasuk gejala yang mungkin tampak tidak berhubungan dengan alergi
  • Riwayat keluarga alergi dan asma, termasuk jenis alergi tertentu jika Anda mengetahuinya
  • Obat-obatan, vitamin, herbal atau suplemen lain yang Anda konsumsi, dan dosisnya
  • Pertanyaan untuk ditanyakan kepada penyedia layanan kesehatan Anda

Pertanyaan terkait alergi kerang antara lain:

  • Apakah gejala saya kemungkinan besar disebabkan oleh alergi?
  • Apakah saya memerlukan tes alergi?
  • Haruskah saya menemui ahli alergi?
  • Apakah saya perlu membawa epinefrin?
  • Apakah ada brosur atau materi pendidikan lain yang bisa saya miliki? Situs web apa yang Anda rekomendasikan?

Jangan ragu untuk mengajukan pertanyaan lain juga.

Apa yang diharapkan dari dokter Anda

Penyedia layanan kesehatan Anda mungkin mengajukan pertanyaan kepada Anda, seperti:

  • Gejala apa yang Anda alami? Seberapa parah mereka?
  • Kapan Anda menyadari gejala Anda?
  • Pernahkah Anda bereaksi terhadap kerang di masa lalu?
  • Jenis kerang apa yang kamu makan?
  • Seberapa cepat setelah makan kerang, gejala Anda muncul?
  • Makanan apa lagi yang Anda makan saat makan? Jangan lupa saus, minuman, dan lauk pauk.
  • Apakah orang lain yang makan bersama Anda memiliki gejala yang sama?
  • Apakah ada riwayat alergi dalam keluarga Anda?
  • Apakah Anda memiliki alergi lain, seperti demam?
  • Apakah Anda menderita asma atau eksim (dermatitis atopik)?

Apa yang dapat Anda lakukan sementara itu

Hindari makan atau menyentuh semua jenis kerang saat menunggu janji temu.

Gejala dan pengobatan alergi kerang